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24 août 2016 3 24 /08 /août /2016 09:02

Crapaudine de maquereau doucement relevé au four
J'adore le maquereau et puis c'est plein de bonne graisses omega 3. Ce qui ne gâche rien c'est que le maquereau est un poisson pas cher du tout: imaginez, j'ai pu avoir 4 maquereaux pour 4 € soit 1€ par personne pour cette recette! Ajoutez à cela un peu...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 07:03

Petites brioches au levain naturel
Depuis quelques temps, j'ai refait un nouveau levain naturel; Je vous en reparlerai bientôt, fin août ou début septembre mais en attendant, j'ai déjà fait quelques pains avec mon nouveau bébé auquel je n'ai pas encore donné de nom; aujourd'hui, j'ai fait...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 07:10


J'ai diminué le rythme des pizzas depuis la fin du printemps...moins le four marche, mieux c'est mais aujourd'hui, il a refait froid et j'ai soudain eu envie d'un réconfort...pas la seule...les pizzas manquent ici! Je n'avais aucune garniture de prévue...
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10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 07:46

Une magnifique Fresque de Madone au Puces de Marseille
Lors de mon dernier petit reportage sur les peintures murales des Puces, je n'avais pas vu celle-ci. Je ne sais pas quoi en penser...elle est si émouvante; Cette Madone est majestueuse... Elle a le bras replié comme si elle tenait quelque chose ou quelqu'un...
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Published by CARDAMOME - dans GALERIE de PEINTURE
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8 août 2016 1 08 /08 /août /2016 08:45

Gâteau au citron et lait de coco
Inspiré de celui de Samar , je vous propose ce gâteau fait avec du lait de coco et du citron (zestes et zestes confits) mais alors... plus rien à voir du tout avec ce qu’elle a fait. Donc, pour la recette originale de son "gâteau du WE", vous irez voir...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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5 août 2016 5 05 /08 /août /2016 17:45

Harissa ma nouvelle version
Refaire des recettes, c'est pour le plaisir de la bouche et aussi pour s'améliorer, nuancer, modifier... Je remonte cette recette avec des modifications ...avis à ceux qui avaient noté la précédente version. La photo ci dessus, ce sont mes nouveaux pots...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS SAVEUR
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3 août 2016 3 03 /08 /août /2016 07:07

Saucisson type « casher » sans gluten
En fait, le côté "casher" ou autre...je m'en fiche mais de temps en temps j'aime bien gouter une tranche de ce saucisson plutôt orange ou rouge que marron que l'on trouve dans les rayons hallal mais surement bourré de plein d'additifs...Je me suis largement...
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 07:12

Feuilleté au chocolat comme un cheesecake, glace pistache
Dans la recette originale il s'agit de pâte à croissant mais je n'en avais pas. J'ai cuit l le tout ensemble mais la pâte manquait légèrement de cuisson aussi je l'ai refait en cuisant la pâte avant et en faisant une deuxième cuisson avec la crème (j'en...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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1 août 2016 1 01 /08 /août /2016 06:06

Raie au fromage...un plat exquis, d'après Menon 1742
Je remonte cette vieille recette de raie au fromage crée par Menon, que j'ai refaite ce dimanche. j'y ai ajouté un peu de fenouil dans le bouillon de cuisson, et j'ai remplacé la farine de la béchamel par de la fécule de pomme de terre; sinon, rien d'autre...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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31 juillet 2016 7 31 /07 /juillet /2016 22:50

Planification et budget pour mon projet CARDAM’HOME
source photo près de Chalabre Si vous avez de l'énergie à revendre, voilà comment utiliser votre temps, si tant est que vous ayez ce projet, vous retirer à la campagne et proposer une chambre d'hôte avec table d'hôte ( ...bon...pas tous les jours non...
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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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  • Gâteau au citron et lait de coco
    Inspiré de celui de Samar , je vous propose ce gâteau fait avec du lait de coco et du citron (zestes et zestes confits) mais alors... plus rien à voir du tout avec ce qu’elle a fait. Donc, pour la recette originale de son "gâteau du WE", vous irez voir...
  • Harissa ma nouvelle version
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    Je remonte cette vieille recette de raie au fromage crée par Menon, que j'ai refaite ce dimanche. j'y ai ajouté un peu de fenouil dans le bouillon de cuisson, et j'ai remplacé la farine de la béchamel par de la fécule de pomme de terre; sinon, rien d'autre...
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    source photo près de Chalabre Si vous avez de l'énergie à revendre, voilà comment utiliser votre temps, si tant est que vous ayez ce projet, vous retirer à la campagne et proposer une chambre d'hôte avec table d'hôte ( ...bon...pas tous les jours non...

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(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en 2005 et longue pause ...)

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et  2045079    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

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