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1 juillet 2016 5 01 /07 /juillet /2016 06:01

Miche classique sur poolish,  parfumée à l'oignon
Nous étions invités dimanche dernier. J'ai apporté le pain et les desserts (tarte au citron et cheesecake aux fruits exotiques). Pour ce pain , je suis repartie sur un pétrissage classique mais avec une poolish . J'ai ajouté quelques oignons déshydratés...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 06:07

Tarte citron gingembre, en trompe l'oeil
Je n'aime pas trop la meringue sur la tarte au citron aussi j'ai disposé des plots de macarons sur la surface; on obtient une tarte macaronnée et on jugerait que le dessus est de la meringue. Mais non...c'est croustillant et bien relevé car garni de zestes...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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24 juin 2016 5 24 /06 /juin /2016 09:12

Gâteau moelleux au gingembre (AVR)
Je participe au concours "A vos recettes" (Traiteur.mondevis.com) Pour ce faire, je dois publier la recette de mon plat préféré ainsi qu'une photo de ma réalisation. Je partage avec vous ce moelleux que j'ai fait de nombreuses fois avec des variantes...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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22 juin 2016 3 22 /06 /juin /2016 06:49

Curry de poulet à la banane et au lait de coco
Curry de poulet à la banane et au lait de coco Cette recette est largement inspirée de l'emmision "la quotidienne" du 21 juin sur France 5 Pour 6 personnes Un poulet fermier de 1k200 1 oignon 50 g de gingembre frais 1ou 2 piments (selon goût, pas de piment,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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20 juin 2016 1 20 /06 /juin /2016 07:40

Spaghetti à la saucisse italienne
Il y avait longtemps que je n'avais pas fait une bonne assiette de spaghetti à la sauce tomate, légèrement relevée de piment. Je me suis souvenue que ma belle mère d'origine piémontaise les faisait avec de la saucisse italienne, et que même une fois,...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 07:43

Un clafoutis aux fruits rouges mélangés
Il me restait un peu de cerises et un peu de mûres... Je fais plus volontiers le clafoutis avec des prunes citrus, pour l'acidité mais, début juin elles n'étaient pas encore mures ...ça ne devrait pas tarder Je privilégie l'utilisation des denrées qui...
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14 juin 2016 2 14 /06 /juin /2016 14:26

Presque comme une pizza, à la bûche de chèvre
Je ne sais pas ce que j'avais mis dans ce pot mais surement pas la farine adaptée pour faire une pâte à pizza. Je pense que ça devait être de la farine de seigle... J'ai du rajouter de la farine de blé pour qu'elle ait une tenue suffisante pour l'étaler....
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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10 juin 2016 5 10 /06 /juin /2016 07:29

Tarte aux trois chocolats et mûres
C'est la deuxième fois que je fais cette merveille (la dernière fois, aux framboises mais je n'avais mis que deux chocolats); cette tarte aux trois chocolats a donc sa place sur mon autre blog CARDAMUST car je vais la refaire souvent, d'autant que la...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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8 juin 2016 3 08 /06 /juin /2016 07:33

Aubergines confites, shitakés et pois du cap au curry panang
J'avais encore au congélateur, une boite de ces pois Soissons (Pois du cap si vous êtes à la Réunion) que j'avais cuisinés avec un curry Panang. J'ai fait les aubergines avec des shitakés (encore quelques uns au congélateur) toujours avec du curry pannang....
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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7 juin 2016 2 07 /06 /juin /2016 19:04

Décidément, ma loggia est devenue un pigeonnier!
J'ai fait les premières photos le 17 mai; il n'y avait alors que les oeufs. J'en ai refaite une aujourd'hui....les petits oisillons sont nés. j'ai profité que la maman était allée se réapprovisionner pour grimper et prendre un cliché, sans toucher aux...
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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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Ce blog a eu 6 ans en mai

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en 2005 et longue pause ...)

 1406518 visites au 20 décembre 2015 (1257 visiteurs uniques)

et  2045079    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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