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22 décembre 2014 1 22 /12 /décembre /2014 08:20

Hebergeur d'image

Comme chaque fois que je trouve des feuilles de brocoli, la première idée qui me vient, c'est la pizza. Il me restait un peu de bon chorizo acheté au marché de Prades (fait par le boucher lui même, peu gras)

 

Hebergeur d'image

 

Pour la pâte, voir ma recette ici

J'ai mis une  base crémeuse: mélange de crème et fromage ail et fines herbes

Répartir les feuilles cuites à la vapeur et hachée grossièrement, des rondelles de chorizo et des morceaux de tomates séchées

un peu de fromage râpé et des olives

Pour les aromates: origan, thym, poivre noir concassé

 

Cuisson poisition sole à 275° pendant 12mn

Sortir la pizza du four et la déposer sur une grille

 

  Hebergeur d'image 

 

j'ai gardé les tiges pour les mettre dans ma soupe de légumes

Hebergeur d'image

 

Mots-clés : pizzabrocolifeuilles de brocoli,chorizotomate séchée  

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PIZZA
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commentaires

babakitchen 22/12/2014 16:28

magnifique, rien ne se perd ! les bouquets en légumes à manger tels quels, les feuilles sur la pizza, les tiges dans la soupe, j'adore !! bisous

CARDAMOME 22/12/2014 22:34

ah oui, ici je récupère tout et quand je dois me résoudre à jeter je me demande si je ne pourrais pas encore recycler en autre chose.
Pour la bouffe on ne peut pas trop recycler indéfiniment mais je ne jette rien même pas les épluchures qui me servent à faire des bouillons
bisous

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