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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 07:24

Hebergeur d'image

Sur les conseils d'un ami, nous sommes allés déjeuner au Coeur d'Asie, qui fait une cuisine asiatique avec certains plats thaïs et vous savez comme j'aime la cuisine thaïe...

Samedi midi,... pas trop de difficulté pour me garer après avoir traversé tout Marseille.

Ce restaurant se situe dans la rue qui jouxte le concessionnaire Ren... Michelet, au bout,à droite,  pas loin d'une station d'entretien auto (speed).

L'intérieur est joliment décoré, avec des tables et chaises en bois laqué .

 

En arrivant, j'ai précisé que nous aimions manger "épicé", enfin...piquant (le dire à la dame qui vous acueille sinon vous riquez d'avoir des plats au goût standard européen.

Nous avons eu du mal à terminer nos plats et nous avons pu remporter notre doggybag qui n'a pas fait un pli le souper venu!

 

Tous les plats que nous avons choisis, aidés par la patronne, étaient délicieux, parfaits.

Nous avons eu la surprise de recevoir une petite assiette de nougat et gingembre confit avec l'unique dessert que nous avons commandé

 

Quand je pense que les gens se ruent sur le Vieux Port, paient chers pour manger médiocre!

 

Venez dons ici, si vous appréiciez la cuisine asiatique car ici, tout est fait sur place et j'ai bien senti en me délectant que les produits étaient de bien meilleure qualité qu'ailleurs dans ce créneau. La cuisson des légumes est parfaite ainsi que celle des crevettes (juste ce qu'il faut, et légumes croquants). Le calamar mis dans la soupe et travaillé de façon à lui donner  un aspect en écaille...du grand art!

 

Hebergeur d'image 

Salade exotique (carottes, ananas, germes de soja

 

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Soupe aux fruits de mer (dont gambas), citronnelle , galangai et coriandre

 

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Boeuf thaï

 

Hebergeur d'image 

Porc citronnelle et ...j'ai oublié

 

Hebergeur d'image 

Petit panier vapeur pour la cuisson du riz gluant. J'ai demandé, ces paniers sont introuvables ici, ils viennent d'Indonésie

 

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Coupe de glace vanille, mangue. J'aurais juste ajouté un peu de mangue sur le dessus

 

 

Nous avons réglé 42€ pour 2 entrées, 2 plats et 1 dessert

Encore une bonne adresse dans mon tout petit feuillet consacré à Marseille

 

 

COEUR D'ASIE

38 bd Barral

13008 Marseille

04 91 22 73 60

 

CARDAMOME

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Salade exotique (carottes, ananas, germes de soja

 

Hebergeur d'image 

Soupe aux fruits de mer (dont gambas), citronnelle , galangai et coriandre

 

Hebergeur d'image 

Boeuf thaï

 

Hebergeur d'image 

Porc citronnelle et ...j'ai oublié

 

Hebergeur d'image 

Petit panier vapeur pour la cuisson du riz gluant. J'ai demandé, ces paniers sont introuvables ici, ils viennent d'Indonésie

 

Hebergeur d'image

Coupe de glace vanille, mangue. J'aurais juste ajouté un peu de mangue sur le dessus

 

 

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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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commentaires

samar 12/01/2015 20:34

pas cher du tout je trouve :) et bel endroit !
pour repondre a ta question alors c'est 4 tasse et demi de farine tu commence avec 1 tasse et 3/4 et au fur et a mesure tu rajouteras 1/2 tasse a chaque fois jusqu'a ce que tu obtiennes une belle pate car tout depend de l'absorption de la farine il se peut que tu n'utilises pas toute la farine
grosse bise

CARDAMOME 12/01/2015 20:56

ah je comprends mieux; perso j'ai pesé ma cup de farine et ça fait 135 g; donc, j'aurai en gros 607 g de farine et si on hydrate à 60% ça fait 364g entre les oeufs et les liquides, ça colle mieux; du coup, dès que j'ai un peu reperdu le poids pris avec de récents excès, je m'y mets! car ça fait longtemps que je n'en ai pas fait (ma recette habituelle: http://cardamome.over-blog.com/article-27615791.html)
merci, bisous

Josiane 12/01/2015 11:26

J'adore ce genre de cuisine !!! Autrefois nous en avions un pas très loin, maintenant il a été repris et la cuisine, berk et en tellement petites portions que tu n'as qu'une envie, te restaurer en rentrant ! Le seul qui soit bien est à Bègles , pris d'assaut et trop loin pour moi !!!
Bisous et bonne semaine

CARDAMOME 12/01/2015 13:19

Malek voulait m'inviter...il m'a laissé choisir et un ami m'en avait parlé
bisous, bonne semaine aussi!

Martine Réunion 12/01/2015 08:48

Comme c'est une cuisine que nous aimons bien, je retiens cette adresse. Nous pourrons l'essayer lors d'une prochaine venue à Marseille.
Bonne semaine. Bises d'ici.

CARDAMOME 12/01/2015 09:55

oui, et je pense que vous pourrez avoir des plats végétariens.
Un beau soleil ici mais moins chaud que chez vous bine sur! bises à tous deux

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