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15 janvier 2016 5 15 /01 /janvier /2016 08:33

Hebergeur d'image

Je ne me souviens plus combien fait ce pot de gomasio de 150g...2.50...3 € ?...mais ce que je peux vous dire c'est qu'il me revient à 0.75 € en maxi 5 mn.

 

Origine: goma signifie "sésame" et shio "sel" en japonais. L'huile de sésame est riche en acides gras non saturés, en acides aminés essentiels et en lécithine (système nerveux), le sel marin non raffiné contient de nombreux oligo éléments. Pour plus d'info clic.

 

J'achète le sésame doré (complet) en diet (Marce*) à 4.46/kg et le sel gris (gros) à 0.89 €/750 gr (Ald*) et je le fais légèrement griller dans une poêle.

D'ailleurs, je mouline le sel gros pour en avoir du fin... car il est très cher version "fin"

 

Il m'a suffit de suivre la composition qui est clairement indiquée sur le pot d'origine, soit 95% de sésame doré et 5%de sel gris

Attention, comme pour toutes les graines, il convient de mouliner par petits pulses afin de ne pas trop chauffer les graines. (pour le pot d'origine, ce travail se fait à la meule de pierre).

 

Vous allez me dire, mais c'est quoi le gomasio ou plutôt, on l'utilise comment?

Parsemer les légumes cuits vapeur, la salade, le riz et les pâtes, assaisonner, saler, resaler une préparation, préparer une sauce pour crudités.... Finalement, un peu comme on utilise la levure maltée

 

Sur la photo, vous voyez que je le laisse quelques instants au soleil, ce ci afin de le débarrasser de l'humidité excédentaire. Ensuite je verserai dans le pot et j'en ai pour un bon moment. Si on le garde au frigo (bas) aucune chance que ça s’abîme mais le sel en lui même est protecteur

 

 

 

Mots-clés : gomasio, sésame doré, sel gris, condimentassaisonnement

 

CARDAMOME

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commentaires

Mely 17/01/2016 18:27

Très sympa ! merci pour la découverte !
Bises.

CARDAMOME 17/01/2016 13:49

comme c'est expliqué sur le lien, le sel (marin gris) est "revitalisé" par l'intermédiaire d'uan végétal. Combiné à tous les nutriments et oligo éléménets présnets dna sles deux produits, ça en fait un cndiment d'exception pour saler les crudités par exemple ou son asssiette de pâtes cuites
bises

Chris 16/01/2016 17:15

Bonjour,
Je ne connaissais pas.
Bon week-end
Bisous

Josiane 15/01/2016 10:15

Jamais goûté ce truc là !!
Bisous et caresses à la troupe féline

CARDAMOME 17/01/2016 13:49

si tu as l'occasion de t'en préparer ou de t'en faire offrir.... gros bisous

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