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18 janvier 2016 1 18 /01 /janvier /2016 08:06

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Que faire avec des poivrons et des aubergines? J'ai fait ce plat sur la fin de l'été et je l'avais un peu oublié.... Certes moins de saison mais, si vous trouvez encore ces deux légumes, rien ne vous empêche de vous inspirer de ce plat végétarien savoureux et énergétique.

 

Trancher les poivrons en lanières et tailler les aubergines en rondelles

Faire griller les rondelles d'aubergine sur un gril ou dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Attention, elles pompent beaucoup d'huile aussi, je les badigeonne avec un pinceau et je les fais griller.

Pour les poivrons, les saisir et faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, jusuq'à ce que les lanières soient légèrement plus souples mais pas complètement cuites.

Cuire à part les nouilles, rapidement  et les reprendre à la poele avec un peu de sauce soja, de sauce poisson, de curry éventuellement, de coriandre, d'ail, enfin tout ce que vous voulez.

Ajouter les légumes, chauffer un peu, mélanger  et servir

 

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Mots-clés : aubergine, poivron, nouilles chinoises,plat végétarien, épices, légumes grillés

 

CARDAMOME

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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commentaires

Renee 18/01/2016 14:31

voilà des restes bien accommoder et en plus c'est souvent encore meilleurs que les plats trop savant. Bisousssssss

Chris 18/01/2016 14:26

J'ai fait ce style de plat avec courgettes, poivrons, des pâtes au riz et quelques carrés de blanc de poulet qui me restaient de la fondue de la veille.
Bon lundi
Bisous

philae 18/01/2016 11:25

miam à tester

Josiane 18/01/2016 10:46

Bisous pour toi

la nonna 18/01/2016 09:07

voilà le genre de plat que j'aime, bisous

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