Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 novembre 2016 1 07 /11 /novembre /2016 15:00

 

Hebergeur d'image

Depuis longtemps je voulais faire un  Fish & Chips, ce plat typiquement  anglais mais, j'ai une sainte horreur de faire de la friture. Cependant, il faut avouer que des frites faite dans un double bain d'huile, c'est franchement le top!

 

Hebergeur d'image

L'APN est tombé...photo des frites... très moche faite avec le compact

 

D'ordinaire je me contente de les mettre au four mais cette fois, j'ai fait comme faisait mon papa...deux bains avec repos entre les deux, c'est la meilleure façon pur avoir des frites cuites et croustillantes même quand elles ont refroidi. Il faut simplement veiller à couper les frites assez gros,  c'est franchement meilleur (les frites minces, à la française, ça l'fait pas pour un anglais).

 

Hebergeur d'image

poisson en pâte à beignet

 

Pour le poisson, j'ai pris des filets de merlan (pas pu trouver de cabillaud) et j'ai préparé une pâte à beignet à la bière (on peut aussi à l'eau pétillante), en suivant la recette de "Fish & chips de chez Marmiton

 

Il vous faudra prévoir: 150 g de farine, 250 g de bière, 1 oeuf et suivre la recette indiquée sur le site (Mélanger la farine et la bière, ajouter le jaune puis le blanc en neige ferme).

Pour avoir un peu de légumes, et vu qu'il me restait de la pâte, j'ai fait des carottes en beignets.

J'ai trempé  les carottes épluchées dans la pâte et je les ai frites.

Prévoir 2 carottes fine par personne et la pâte peut  tout à fait convenir pour faire ce plat pour 4 personnes.

 

Hebergeur d'image

beignets de carottes

 

 Mots-clés : fish & chips, poisson, pâte à beignet

CARDAMOME

 

Partager cet article

Repost 0
Published by CARDAMOME
commenter cet article

commentaires

Chris 12/11/2016 10:10

Bon week-end
Bises

Dani =ô.Ô= 08/11/2016 14:28

ps : je précise que mes chats (miaou X 7) ne mangent pas de frites ^-^

Dani =ô.Ô= 08/11/2016 14:27

Justement je suis dans les frites moi, avec la déclaration de N.S. LOL Ici on aime chat les frites ! On en fait de temps en temps. Parfois avec les moules. On va faire avec du poisson, chat fait un moment qu'on n'en a pas mangé (du poisson) Bisous Béa

CARDAMOME 08/11/2016 20:55

ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de frites aussi bien faites!...en toute modestie bien sur! gros bisous

Chris 08/11/2016 13:56

Hello,
Je n'en mange jamais mais ça donne bien envie.
Bon mardi
Bisous

manou 08/11/2016 06:28

Je ne suis pas très friture mais de temps en temps pourquoi pas ! En tous les cas les frites maison, c'est trop bon. Bises et bon mardi

laura 07/11/2016 21:43

pas très diet ! mais j'adore

la nonna 07/11/2016 20:28

là je dis oui, ça é l'air trop bon, bisous ma bea

CARDAMOME 07/11/2016 20:51

quoi? tu prends le poisson aussi?! lol bisous!

Nell 07/11/2016 18:46

Un seul mot,meme deux, miam!miam! Gros bisoud et superbe soiree.

CARDAMOME 07/11/2016 20:56

merci, bonne semaine à toi!, bises

Josiane 07/11/2016 17:52

Tiens tu me donnes envie de frites !!!
Bises

CARDAMOME 07/11/2016 20:55

j'ai serré la vis et puis m...j'ai commandé un objectif à un super prix (l'autre déjà cassé une fois lorsque j'étais allée en thailande, je l'avais payé 125€, celui-ci, 83€ avec port gratuit...j'espère qu'il sera bon!
Je ne me voyais pas faire la mise au point chaque fois et risquer de rater mes photos (elle ne marche plus) car , même opérée des yeux...un peu aléatoire!
gros bisous

Thierry 07/11/2016 17:17

Pourquoi ! On arrive à faire des frites autrement que dans 2 bains de fritures !
Ça ne me serait jamais venus à l'idée ! ! !
(Humour !)
Autant aller au Mcdo !
Bonne fin de semaine quand même

CARDAMOME 07/11/2016 20:50

oui thierry, on y arrive...quand j'ia aps le temps et surtout pas envie de faire chauffer de l'huile et de me taper le nettoyage ensuite...alors...c'est frites au four avec une cuillère d'huile d'olive! mais celles de midi, mes "chips" étaient super croustillantes et moelleuses à l'intérieur et pas grasses du tout..merci papa. ça me donne envie d'en refaire ! Et...pour ton information, j'ai mis au rebus la friteuse, je préfère le bon vieux bain d'huile. Bon we!

  • : BLOG CARDAMOME
  •    BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

DIVERS INFO

 

Mon autre blog: Cardamust

 

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

fr.myTaste.be

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

A DECOUVRIR

 

Reference sur Sites de cuisine

 

Recettes de Cuisine
Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

        *

 

je vous recommande

le vitaliseur Marion

que j'utilise depuis 84

Upload images

Site de Marion Kaplan

 

        *

Retrouvez Praticien de Santé Naturopathe sur Yelp

 Beatrice GUILLAUME,  Naturopathe  

EFT, Nutrition, Naturothérapie

Consultations sur rdv ( tarif libre)

Tel. 06 01 91 60 13 (Marseille )

for foreigners: 09 83 87 61 00

 bfriedmann@hotmail.fr

 

            (Widget de : CalculerSonIMC.fr)

Articles Récents

  • Pizza à l'oignon à la tomate et au fromage
    ....Pas plus de 10 jours sans pizza...ça fait plaisir à l'homme et ça demande peu de travail. Je vous recommande vraiment de faire la pâte la veille et la garder au frigo la nuit. Celle-là...je l'ai même congelée car, pas pu faire la pizza quand je voulais;...
  • Mignon de porc aux herbes de Provence et au piment d’Espelette (omnicuiseur)
    Voilà un petit plat très vite fait grâce à mon omnicuiseur. Il me fallait utiliser très vite des pommes de terre qui commençaient à germer, un tomate qui restait et nourrir un couple d'ami qui venait en fin de matinée. Cette recette m'a permis de faire...
  • Pâtes fraîches maison aux asperges et aux gésiers confits
    Voilà longtemps que je n'avais pas fait de pâtes fraîches "maison" ... J'ai profité de l'achat d'un paquet d'asperges d'un calibre très fin dont les tiges étaient un peu "fatiguées". Je les ai cuites à la vapeur douce, très peu de façon à les garder encore...
  • LE casse tête de la DT / DICT ou, comment faire sa déclaration de travaux sur internet et...l'envoyer
    Cet article s'adresse essentiellement aux personnes qui sont juste assez fortes pour écrire dans un blog, y mettre des photos et utiliser un hébergeur...quoique... - Au temps du papier, c'était long, fastidieux et quelques fois, aléatoire. - A présent...
  • Maquereau au four garniture wok de carottes, pois et chou chinois, nouilles chinoises
    Mamamiiia...mais que c'était bon! En plus je tiens à souligner que le maquereau est le poisson le plus facile à nettoyer et le plus facile à désarêter une fois cuit. J'ai pris trois maquereaux dont un gros et j'ai eu 4 portions bon poids. J'en ai eu pour...
  • Pain au seigle et au son d'avoine
    J'ai fait ce "pain paillasson" en utilisant ma recette habituelle pour utiliser un reste de son d'avoine. Le taux d'hydratation est plus important cette fois-ci à cause de la présence de son d'avoine qui absorbe davantage. Je fais une poolish avec 100...
  • Absolument divins ces Muffins au citron et pavot
    Merci à Samar (mesinspirationsculinaires) pour ces délicieux muffins pour lesquels je vous recommande de ne pas trop insister pour le mélange final...c'est ça le secret des bons muffins! J'avais l'habitude de faire des muffins aux fruits rouges dont la...
  • Pizza au thon, aux trois fromages et à l'huile d'olives vertes
    Une fois par semaine ou tous les 10 jours, je fais une pizza. C'est le moyen d'utiliser ce qu'on a sous la main avec un petit effort d'imagination, et ça fait toujours plaisir. Nous en mangeons généralement les deux tiers en plat principal et gardons...
  • Ma maison a des murs...le plus gros reste à faire!
    La construction a commencé le 20 mars 17. Le 28 avril, les murs étaient montés (les photos ont étés prises ce jour-là). La charpente arrivera ce vendredi 5 mai. J'ai fait quelques petits achats qui ne sont pas obligatoires bien entendu pour la construction...
  • Les différents plans de ma maison et le plan abouti
    J'ai du prendre des photos des différents plans élaborés afin de pouvoir les publier ici. Ci dessus mon plan final abouti. J'en reparlerai plus bas J'explique rapidement tous les plans afin que ça puisse éventuellement donner des idées à de futurs candidats...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 8 ans en mai

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

 1 665 584 visites au 01 janvier 2017 

et  2 374 277    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••
   

 

 

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

bonial – horaires et promos – moins de co2

 

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 

 

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit

 

Mes partenaires