Epinards, champignons, écheleurs aux iziki et aux oeufs mollets

Une jolie assiette végétarienne pour "passer au vert" ce samedi, voilà ce que je vous propose avec deux légumes, épinards et écheleurs, des algues iziki, des champignons et des oeufs mollets. 

Suggestion: on pourrait rajouter une petite pomme de terre ou une patate douce taillée en cubes....ou un peu de riz complet. C'est le genre d'assiette que j'affectionne particulièrement.

Le tout est cuit à la vapeur douce (éliminer les pesticides et cuisson al dente) comme d'habitude, les algues ont été trempées de la veille. On termine avec un filet d'huile d'olive et un ou deux oeufs mollets disposés au dessus avant de servir.

On peut rajouter de la levure maltée  (vitamine B) et du gomasio pour assaisonner l'ensemble

Je vous souhaite un très bon we!

Mots-clés  : légumes, végétarien, iziki,  épinards, champignons, gomasio,  oeufs mollets,   écheleurs

CARDAMOME

Comments

[manou]

Moi aussi j'adore ce type d'assiette toute simple préparée avec le vitaliseur :)
Par contre j'imagine que tes écheleurs sont congelés...
Bizarre que Josiane que je ne connais pas ne trouve pas d'algues, il y en a dans toutes les boutiques BIO...Bises et un bon dimanche

[manou]

Je comprends bien tout ça et ce n'était pas une critique...Pendant longtemps, j'ai commandé des algues sur internet car la boutique bio la plus proche de chez moi qui est tout de même à 30 minutes en voiture n'en avait pas !! Heureusement maintenant les choses changent mais c'est vrai que lorsqu'on a pas de voiture c'est très compliqué et il faut soit se regrouper à plusieurs, soit commander en ligne...Heureusement les algues se conservent très longtemps. Bises

[CARDAMOME]

Josiane habite en banlieue d'une petite ville de 3000 habitants et sans voiture, c'est pas facile de trouver. Elle a par ailleurs beaucoup de mal à joindre les deux petits bouts, a un régime compliqué à cause d'une maladie et recueilles des animaux en perdition et ça coûte (du pigeon à la poule, chiens chats etc) ; c'est vrai que habitant proche de la ville et zone commerciale pour moi c'est relativement facile mais quand je serai dans l'Aude, j'aurai une heure de route pour trouver l'identique, au moins 30 mn aller retour mais pour un bio classique, plus cher que les coop. Aussi j'envisage de tout grouper lorsque j'irai soit à Carcassonne (1h) soit à Foix(40mn) ou même Toulouse (90mn) et avec un peu de chance pour le bio, à Limoux (30 mn).
La prochaine fois que j'irai aux courses je tacherai de lui en prendre et lui en envoyer avec des médoc pour sa chatte.

Pour les écheleurs, en fait j'ai fait cette assiette en décembre et j'avais pu trouver encore des écheleurs. C'est vrai que des fois, j'en congèle aussi et du reste, les haricots verts congelés sont très bien aussi
merci et bonne soirée! bisous

[Josiane]

Ok mais je te laisse les épinards ! nous sommes de grands ennemis et ce depuis mon enfance !!!!! Les algues par ici = introuvables !
Bisous à vous 2 et caresses aux félins.
Je te souhaite moins de vent que chez nous.