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8 février 2017 3 08 /02 /février /2017 08:10

Hebergeur d'image

Quelques éléments à utiliser et surtout, envie d'une bonne tarte salée qui viendrait rassasier un appétit hivernal...

Bien évidemment, on peut faire la version vegétarienne en enlevant les lardons qu'on pourra remplacer par du tofumé

 

Mon gars m'a dit..."poireaux...je goûterai mais tu sais.. moi... les poireaux..."

Oui...mais avec un peu d'oignons, un peu de  lardons fumés, un peu de tomate confite et quelques olives...ah oui, j'oubliais...du brebis sec râpé dessus...ça a été le top!

On ne voulait en prendre qu'un tout petit peu, ayant bien mangé à midi...ben voilà...on en a repris! Je sais, faut jamais en reprendre...que voulez vous...trop bonne la tarte!

 

Hebergeur d'image

 

Il vous faut:

Une pâte brisée (maison pour moi, faite avec 200 g de farine , 3 pincées de sel, 70 g de beurre fondu, 30 g d'huile d'olive (ça donne une texture sablonneuse) et 50 ml d'eau très chaude. Ne pas trop la travailler. J'ai foncé le moule et l'ai laissé au frigo toute la nuit )

Hebergeur d'image

 

Pour la garniture: Faire revenir au fur et à mesure tous les éléments jusqu'aux tomates

un peu d'huile d'olive

1 oignon ciselé

2 blancs de poireau avec un peu de vert

thym, muscade, sel et poivre

100 g de poitrine fumée coupée en lardons

 

Hebergeur d'image

 

4 moitiés de tomate confite (ou séchée...pour moi... maison), coupées en 4

quelques olives noires coupées en deux

un peu de fromage râpé de brebis ou autre fromage sec)

 

Pour l'appareil à quiche: Bien fouetter l'ensemble en les ajoutant au fur et à mesure

3 oeufs

sel et poivre

200 g de crème liquide

50 g de lait

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Garnir le fond de tarte avec la garniture puis l'appareil à quiche, puis le fromage.

Enfourner à 180° pour une heure en position basse dans le four

Laisser refroidir puis démouler sur grille dès que c'est possible

 

Régalez-vous!

 

Mots-clés  : quiche, poireaux, poitrine fumée,  tomate confite, olives, fromage de brebis sec   

CARDAMOME

 

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commentaires

Chris 08/02/2017 13:46

Elle ne peut qu'être délicieuse.
Eh oui ne jamais reprendre... nous sommes tous pareils !
Bon mercredi
Bises

babakitchen 08/02/2017 09:07

hummmm magnifique la tarte, je suis sûre qu'elle était parfaite !

CARDAMOME 08/02/2017 17:52

tu l'as dit!

manou 08/02/2017 08:33

Humm...quelle bonne idée de m'inviter à manger ! j'adore :) Bises

CARDAMOME 08/02/2017 17:52

:))

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