Pavés à la cannelle

J'ai eu cette recette de "Pavés à la cannelle" sur le forum ami (cf. lien en bas à droite) et j'ai tenu à vous en faire part car elle fait maintenant partie de mes incontournables.

250g de farine

½ càc de levure chimique (ou bien choisissez de la farine avec levure)
200 g de sucre en poudre
1 c à soupe de cannelle moulue
2 oeufs
125 g de beurre doux fondu
250g de lait

en plus:
2 c à soupe de sucre poudre (moi, je mets du sucre brun)
3 c à café de cannelle moulue

Four th 180 °
Chemiser un moule rectangulaire de papier sulfurisé

Tamiser farine, levure, sucre, cannelle
Battre les oeufs et le lait et ajouter ce mélange à la farine en amalgamant rapidement
Ajouter le beurre: la pâte doit être lisse

Mettre la moitié de cette pâte ds le moule

Mélanger sucre et cannelle mis de coté
Saupoudrer les deux tiers du mélange sur le fond de pâte
Recouvrir avec le reste de pâte et ajouter le reste de sucre/cannelle
Mettre au four: Cuisson 25 minutes

Laisser reposer 20 minutes avant de démouler
Quand le gâteau est refroidi totalement découper en carrés.

(On peut ajouter au mélange sucre/cannelle environ 100 g de noix de coco.... )

Coût: environ 1,35 €

Source"Desserts" collection Marabout