17 avril 2012 2 17 /04 /avril /2012 23:23

tarte-maroilles-pate-suisse--1-.JPG

 

J'ai cette recette de pâte feuilletée dans mes documents (probablement récupérée sur le forum CTV) depuis quelques années et je ne l'avais jamais essayée; voilà chose faite! j'ai tenu à vous signaler que je l'ai vue aussi ici, sur le blog "mi figue mi raison"

J'ai refait une tarte au Maroilles mais je compte bien l'utiliser plus fréquemment, y compris pour du sucré

A l'intention de ceux qui surveillent leur ligne je me suis amusée à calculer les calories mais aussi le prix (voir NB en bas de la recette)

 

Un essai avec une tarte au Maroilles (recette ici)

tarte-maroilles-pate-suisse--7-.JPG

 

Pâte feuilletée allégée 1593 cal soit 1/6 = 265 cal prix total = 1.10 pour 450 g de pâte (différence: 100 cal de moins par portion mais, attention à ne pas en manger plus!)

 

180 g de farine 6480.18

180 gde petits suisses (3) 270 – 0.16x3=0.47

90 gde beurre préalablement congelé en petits morceaux 6750.45

1 pincée de sel

tarte-maroilles-pate-suisse--2-.JPG

tarte-maroilles-pate-suisse--3-.JPG

tarte-maroilles-pate-suisse--8-.JPG

tarte-maroilles-pate-suisse--5-.JPG

 

(J’ai pris les petits suisses à 10.4% sur produit fini, c’est noté dessus : 89 cal)

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes.

Mettre en boule, filmer et réserver 1 heure au réfrigérateur.

Ensuite, fariner le plan de travail, étaler la pâte en un rectangle et la plier en trois.

Remettre dans le film et au frigo pour 15 mn

Renouveler l’opération 3 à 6 fois, selon le temps disponible mais minimum 3

j'ai fait 6 fois

Puis utiliser pour faire la tarte au Maroilles (recette ici)

 

NB: je souligne que le prix de revient est le même que pour une pâte feuilletée entièrement au beurre, étant donné le prix des petits suisses!(200 gr de beurre coupé en morceaux et congelé  1500 cal– 1 €, 200 gr de farine 720 cal – 0.20 €, 90 gr d'eau froide  soit 100 ml, 1/2 cac de sel)

 

 

 Mots-clés : pâte feuilletée allégée,pâte feuilletéemaroillestarte au Maroilles

Cardamome

 

Partager cet article

Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
commenter cet article

commentaires

sylviane 18/04/2012


si c'est bon et de plus allégé je suis complètement pour.


Sylviane

Chris 18/04/2012


Hello Cardamone,


J'ai plutôt tendance à acheter les pâtes feuilletées 


J'espère que tes vacances se passent bien.


@ bientôt


Bisous

sarah 18/04/2012


super cette recette!!!il faudra que je teste!!!bisesssss

Yvon 18/04/2012


la pâte allégée ne me fera que du bien, lol;


je connais le problèmes de claviers étrangers mais le clavier chinois, c'est encore pire;


tu as de la chance d'être au soleil en Jordanie, quel beau pays où je suis allé deux fois déjà;


bon séjour


bisous et merci de tes visites

toutoune 18/04/2012


Alors la Jordanie c'est comment??


depuis deux jours un peu débordée au boulot, rentrée très tard les soirs, du coup je profite de ce mercredi après midi de repos pour passer faire mon coucou du jour.


Bise étoilée

HybaInèsNada 18/04/2012


une très bonne recette moi aussi j'ai un clavier anglais mais je me suis habituée depuis le temps et quand je travaille sur 'lautre je me trompe


bon séjour en Jordanie


$bises


merci pour cette bonne recette

la nonna 19/04/2012


j arrive......j adore la pate feuilletée. bonne vacances

muse 19/04/2012


1.10€, c'est quasiment le prix DU petit-suisse ici!

polyanta 19/04/2012


Merci Cardamome du clin d'oeil !  c'est super sympa !   Elle est jolie cette tarte au Maroille, j'ai fait
hier une quiche au munster avec une pâte brisée allégée du même genre ! hi hi hi ! il faudra que je teste au maroille !  


j'espère que tu te régales la-bas !!!  ramène nous quelques jolies recettes !


Quelle gourmande je suis ! hi hi hi !


Bisous

melodie68 20/04/2012


jolie tarte avec une pâte qui me tente beaucoup, dommage, je n'ai pas de thermomix :( bonne journée :)




.adslot-overlay {position: absolute; font-family: arial, sans-serif; background-color: rgba(0,0,0,0.65); border: 2px solid rgba(0,0,0,0.65); color: white !important; margin: 0; z-index: 2147483647; text-decoration: none; box-sizing: border-box; text-align: left;}.adslot-overlay-iframed {top: 0; left: 0; right: 0; bottom: 0;}.slotname {position: absolute; top: 0; left: 0; right: 0; font-size: 13px; font-weight: bold; padding: 3px 0 3px 6px; vertical-align: middle; background-color: rgba(0,0,0,0.45); text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; overflow: hidden;}.slotname span {text-align: left; text-decoration: none; text-transform: capitalize;}.revenue {position: absolute; bottom: 0; left: 0; right: 0; font-size: 11px; padding: 3px 0 3px 6px; vertial-align: middle; text-align: left; background-color: rgba(0,0,0,0.45); font-weight: bold; text-overflow: ellipsis; overflow: hidden; white-space: nowrap;}.revenue .name {color: #ccc;}.revenue .horizontal .metric {display: inline-block; padding-right: 1.5em;}.revenue .horizontal .name {padding-right: 0.5em;}.revenue .vertical .metric {display: block; line-height: 1.5em; margin-bottom: 0.5em;}.revenue .vertical .name, .revenue .vertical .value {display: block;}.revenue .square .metric, .revenue .button .metric {display: table-row;}.revenue .square .metric {line-height: 1.5em;}.revenue .square .name, .revenue .square .value, .revenue .button .value {display: table-cell;}.revenue .square .name {padding-right: 1.5em;}.revenue .button .name {display: block; margin-right: 0.5em; width: 1em; overflow: hidden; text-overflow: clip;}.revenue .button .name:first-letter {margin-right: 1.5em;}a.adslot-overlay:hover {border: 2px solid rgba(58,106,173,0.9);}a.adslot-overlay:hover .slotname {border-bottom: 1px solid rgba(81,132,210,0.9); background-color: rgba(58,106,173,0.9);}a.adslot-overlay:hover .revenue {border-top: 1px solid rgba(81,132,210,0.9); background-color: rgba(58,106,173,0.9);}div.adslot-overlay:hover {cursor: not-allowed; border: 2px solid rgba(64,64,64,0.9);}div.adslot-overlay:hover .slotname {border-bottom: 1px solid rgba(128,128,128,0.9); background-color: rgba(64,64,64,0.9);}div.adslot-overlay:hover .revenue {border-top: 1px solid rgba(128,128,128,0.9); background-color: rgba(64,64,64,0.9);}

Messergaster 25/04/2012


cool! je retiens!! j'adore la pâte feuilletée mais je m'en sers rarement en pendant à toutes les calories...

  • : BLOG CARDAMOME
  •    BLOG CARDAMOME
  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
  • Contact

Profil

  • CARDAMOME
  • D'Aix, fin gourmet et gourmande,,j'aime écrire et je trav. dans le domaine des addictions.Nombreuses passions mais cuisiner reste la 1ière...
  • D'Aix, fin gourmet et gourmande,,j'aime écrire et je trav. dans le domaine des addictions.Nombreuses passions mais cuisiner reste la 1ière...

DIVERS INFO

Mon autre blog: Cardamome2

MDP: bea-13

      *

  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

c'est gratuit

 

*

logo.png

*

 

 

Recherche

Texte Libre

PÂTISSERIE

cardamome sur ComBoost

A DECOUVRIR

Reference sur Sites de cuisine

 

Recettes de Cuisine
Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

 

        *

 

je vous recommande

le vitaliseur Marion

que j'utilise depuis 84

Upload images

Site de Marion Kaplan


        *

 Beatrice GUILLAUME,  Naturopathe  

EFT, nutrition, naturothérapie
Consultations sur rdv
Tel. 0601916013 (
Marseille )

for foreigners: 04 84 18 83 94

or 07 87 62 04 68

 bfriedmann@free.fr

(Thérapie comportementale)

 

            (Widget de : CalculerSonIMC.fr)

Articles Récents

  • Briochettes à la vanille, au sucre en grains
    Je fais souvent ces petites briochettes plus ou moins nuancées. Ici, elles sont à la vanille et garnies de sucre en grains. Je les prépare pour le petit déjeuner de mes voyageurs ou un en-cas de petite gourmandise pour nous deux. Elles sont faciles à...
  • Soirée chez l'une d'entre nous (équipe infirmière)
    Samedi soir nous étions toutes invitées chez une collègue de notre équipe de jour. Vous vous doutez bien que je n'ai pas râté l'occasion pour pâtisser ! Je voulais apporter un plateau de petits gâteau de soirées : • millefeuilles (avec ma touche perso,...
  • Fraicheur d'été (salade composée au thon saveur thaïe)
    Hier je me suis préparée "sur le pouce" cette petite salade complète en y ajoutant tout ce que j'avais sous la main. Ce fut un régal sur mon plateau-télé! Cette salade convient aux végétariens si on se passe du thon...on peut alors le remplacer par du...
  • Que devient "Blog Cardamome" et pourquoi avoir ouvert "Cardamome2"?
    Chers lecteurs, bonjour Je viens de m’apercevoir qu'il ne m'est plus possible sur cette nouvelle plateforme, d'envoyer une newsletter! C'est donc par voie de presse, si j'ose dire (!) que je viens vous informer des changements qui interviennent ces jours-ci...
  • Pain brésilien façon "Paillasse"
    Je cherche toujours à faire des essais de pains ou de brioches et je me suis amusée cette fois-ci à faire mon pain Paillasse avec les ingrédients du pain brésilien. J'obtiens donc, un pain brésilien fait avec un mélange de poolish et d'une autolyse ce...
  • Vos réalisations...Pain brésilien chez Assia
    On n'a pas fini d'entendre parler de ce pain brésilien, un pain brioché si particulier puisque réalisé tantôt avec de la purée de pommes de terre, tantôt des flocons, tantôt de la fécule. J'avais moi même fait ce pain brésilien avec de la fécule, comme...
  • Perturbations bloguesques....
    Chers amis et lecteurs, overblog me presse de migrer et franchement, je ne sais pas ce que ça va donner. En prévision, je copie (non...c'est une copinaute qui le fait pour le moi car ...suis pas fichue de m'en sortir)...je copie l'ensemble de mes articles...
  • Gâteau au yaourt grec, un gâteau savoureux pour le gouter
    Il me restait un yaourt grec et je suis tombée sur cette recette de gâteau au yaourt grec qui se fait rapidement et avec une facilité incroyable. Le fait que mon yaourt fût à la framboise a merveilleusement parfumé ce gâteau Un gâteau très agréable en...
  • Amaretti à la cannelle et au zeste de citron
    J'avais fait ces amaretti il y a longtemps et j'ai vu cette recette sur le blog de Guylaine...j'ai eu envie d'essayer ses proportions Comme d'habitude il a fallu que j'y mette ma touche et j'ai donc rajouté de la cannelle et du zeste de citron (comme...
  • Gambas aux légumes, parfumées au curry jaune, pâtes fraiches
    Toujours en mode "vider les congélateurs" j'ai sorti ce matin une boite de gambas (400g 10/16) et quelques légumes. Au passage je note que les gambas sont très bonnes, bien fermes (Toupar...) J'ai trouvé: 6 fonds d'artichaut (tournés par moi!) 1 sac de...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 6 ans en mai

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en 2005 et longue pause ...)

 1051340 visites au 29 août 2014 

et  1 578808    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

•••
 
Quand  la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

 
•••
statistiques mondiales
STATISTIQUES MONDIALES EN TEMPS REEL
•••

ENVIRONNEMENT

1 million de clics

 

 

bonial – horaires et promos – moins de co2

 

 

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

 

 

Pétition contre la barbarie animale en Chine

 


  

Cliquer sur le chat

pour sauver des animaux,

 

c'est gratuit


Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog