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22 août 2013 4 22 /08 /août /2013 08:52

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Je me suis inspirée de cette recette pour faire des farfales aux pinards, ricotta et pignons. 

 

Ici, c'est une version rapide que je vous propose, faite avec des épinards surgelés et une boite de ricotta à utiliser rapidement...j'ai tout de suite pensé à des pâtes bien sur!

 

500 g d’épinards surgelés

2 gousses d’ail

Muscade

Sel et poivre

250 g de ricotta

20 g d’emmental râpé

20 g de parmesan

60 g de pignons

100 g de crème fluide

Huile d‘olive

250 g de pâte fusilli ou farfalle.

Hebergeur d'image

 

Cuire les pâtes al dente et réserver

 

Avec cette quantité de sauce on peut faire deux fois 250 g de pâtes

Fondre l’ail dans un peu d’huile d’olive pendant 30 secondes et y ajouter les boules d‘épinards surgelés. Les cuire jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus.

Ajouter de la muscade, du sel et du poivre

Ajouter la ricotta, et les pignons et cuire jusqu’à ce que la ricotta soit bien fondue.

Ajouter la crème, les fromages et cuire jusqu’à ébullition.

La sauce est prête pour les pâtes que l’on jette dedans pour les réchauffer.

Servir avec du parmesan ou de l’emmental ou faire gratiner au four.

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 Mots-clés : ricottaépinards,pignonsparmesanemmentalpâtes, plat rapide 

 

Cardamome

 

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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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commentaires

Justine 26/08/2013 12:40


Je rafole des pâtes... Alors, garde m'en un peu stp, avec les épinards et le fromage, hum !!! j'en salive d'ici.
Bon appêtit Béa. 

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