Pâtes tortoles au pistou, copeaux de mimolette

 

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J'ai acheté un gros paquet de ces grosses pâtes en forme de tirebouchons, les tortoles (c'est ce qui était écrit sur le paquet), tricolores.

Ces pâtes étaient parfaites pour une sauce pistou qui s'incruste bien dans les coins et recoins!

Avec ces ingrédients j'ai pu faire 4 assiettes

J'ai donc préparé un pistou classique avec

du basilic, du gros sel, du poivre

de l'ail

un mélange de pignons et de graines de tournesol car je n'avais plus assez de pignons

de l'huile d'olive

J'ai cuit 400 g de pâtes al dente

je les ai mélangées avec la sauce

et j'ai décoré de copeaux de mimolette et du même mélange de graines

Mots-clés : pistou, basilic, huile d'olive, pâtes, torti, tortoles,  mimolette, pignons,graines de tournesol 

cardamome