Petits crackers au chanvre pour l'apéro

Je vous avais dit que je finirais par faire une troisième version, au chanvre! Ca tombe bien car ce vendredi je reçois mes copines de boulot pour le dîner et elles vont pouvoir goûter les trois versions de crackers: au sésame, aux olives/thym et au chanvre.

  

En attendant, quand j'ai un petit creux ou envie de machouiller, la porte du living est tout près; en face de moi.... huuuum ça croque sous la dent et ce'st pelin de protéines!

Pour voir ce que je dis du chanvre (non toxique): c'est ici ou ici

Pour la recette, c'est ici mais je la remets volontiers:

Ingrédients :

250 g de farine

60 g d'huile d'olive

40 g de graines de chanvre non décortiquées

6 gr de levure sèche de boulanger 

90 ml d'eau

Sel.

Dans un saladier, mettre un peu d'eau avec la levure, mélanger.

Ajouter la farine et l'eau restante,mélanger.

Ajouter les graines de chanvre  et verser l'huile d'olive. Saler légèrement, pour moi, 3 g de sel gris. 

Travailler la pâte  et former une boule (un peu comme une pâte brisée. Recouvrir de film transparent et laisser reposer pendant 2 heures.

Étaler la pâte et former des bandes très fines de 4 cm de large et les découper en carrés.

Sur chaque biscuit, faire des petits trous 

Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de sel (facultatif)

Enfourner pendant 15 mn (four à 180°).

Laisser refroidir hors du four.

Mots-clés  : biscuits apéro,chanvre, chènevis, crackers 

CARDAMOME

Comments

[may]

inutile d'acheter des graines bio, le chanvre se cultive sans pesticides, herbicides ni aucuns intrants chimiques.

[CARDAMOME]

oui je sais ça et d'ailleurs j'en trouve à 6.50 le litre et demi chez Trufaut..en plus elles sont plus petites et c'est plus agréable à croquer après les avoir grillées

[Éric G. Delfosse]

Le chanvre ?


Le chanvre indien ?

[Chris]

Hello Cardamone,


Encore de bons biscuits apéro.


Je n'ai jamais essayé le chanvre.


Bonne soirée


Bisous