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12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 23:23

cerises amarena 02 10

 NB: Oui je sais le titre comporte une erreur d'orthographe...Amarena que je ne corrigerai pas pour que l'article reste référencé!

Je ne sais pour quelle raison je n'ai jamais pensé à vous proposer cette recette qui est une véritable réussite...normal...très inspirée depuis toujours par le très grand Pierre Hermé!

brownies-cerise-amajena--creme-ang-10-10.jpg

Je fais ce brownies la plupart du temps, avec des noix de Grenoble ou des noix pacanes.

Aujour'hui, je m'y suis essayée avec des cerises amajena et c'est une merveille. Aussi je vous invite à reproduire, car vos invités en serront éblouis.

Agrémentez ce brownies de crème anglaise que vous décorerez d'un filet de sirop amajena (pour le brownies aux noix, je préfère la crème anglaise à la menthe ou à l'extrait d'amandes amères).

L'anecdote....c'est que, motivée par l'émission du matin sur Fr2, j'ai voulu refaire la recette de J.Courbet venu présenter son brownies. Surtout ne la refaites pas! Perte de temps et d'ingrédients pour quelques chose qui n'a rien à voir avec un brownies et tout juste avec un gâteau bourratif au chocolat.

Du coup je ne pouvais pas rester sur ma faim d'onctuosité, de saveur, de légèreté...et je devais faire le mien, comme je l'ai toujours fait (un conseil, ne jamais changer ce qui marche!)

 brownies-amajena-5-10-10-001.jpg

Ingrédients pour 6 personnes : 

2 œufs     
120 g de sucre  
70 g de chocolat 74%       
120 g de beurre   
60 g de farine   
100 g de noix ou cerises amajena    

(Pour Pierre Hermé, c'est un petit peu plus de sucre et de beurre)

 

Faire fondre chocolat et beurre au micro onde (par petites touches)

Par ailleurs, battre les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment complet

Mélanger les deux

Ajouter la farine et battre.

Mettre enfin les cerises coupées en deux, légèrement égouttées et mélanger.

Cuire le brownies dans un four à 165° chaleur tournante durant environ 20 minutes.

Laisser refroidir puis découper tous les bords (pour les grignotages, ne jetez pas!).

Couper en carrés

Si vous avez mis le gâteau au réfrigérateur, réchauffer quelque secondes au micro onde

Présenter avec la  crème anglaise et une cerise déco.

 

 brownies-cerise-amajena--creme-ang-10-10--1-.jpg

Cardamome

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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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commentaires

muse 19/10/2010 19:26



Tu crois que j'ai une chance sur combien de trouver ces cerises à la Réunion? Pourtant, ça me fait envie!



CARDAMOME 20/10/2010 12:08



lorsque je suis venue avec mon conteneur, j'ai amené une boite de conserve aussi si tu as de la visite...demande leur (épicerie fine ou metro ou promocash s'ils ont une carte) sinon tu
m'invites...! lol! et je t'en amène une



recettedumonde 18/10/2010 11:31



Miam miam quel bon brownies ! j'en veux !!


Mille bisous



CARDAMOME 18/10/2010 20:00



merci pour ton passage je reviens de chez toi et enchantée!


bises



recettes africaines 17/10/2010 19:34



En voyant la photo et en lisant la recette je me rends compte qu'il est l'heure de manger.


Magnifique et surement délicieux



CARDAMOME 17/10/2010 20:42



lol! et depuis deux heures, je suis en train de mettre en ligne pour la semaine à venir aussi je te dis pas...je commence à avoir faim!


il en restait pour ce midi et nous avons partagé la dernière part avec délectation!


merci pour ton passage



mamalilou 15/10/2010 18:06



sirop de cerises? on n'écrit pas amarena? en tous cas avec cette orthographe du coup, t'es en tête de google avec amajena!!! c'est toujours ça de pris, ne change rien dans l'titre!!!


doux bisous et belle soirée à toi


ici ciel de plomb et fatigue du fait des actions citoyennes et ça continue


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et à la politique du pilori:


liberté, égalité, fraternité


Manifestations 4 sept 2010


►prochaine le 16
octobre


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CARDAMOME 16/10/2010 13:38



t'as raison! je viens de vérifier sur la boite! zut, toi tu me conseilles de pas changer le titre...ben si je modifie du coup, il sera référencé deux fois tu crois pas? qu'en penses tu?


j'irais volontiers à cette manif mais je suis en maladie ma belle alors sortes limitées...


belle journée et merci pour l'info, réponds moi sous un de mes coms chez toi si tu veux


biiisous



chantal germagnan 15/10/2010 10:28



Merci pour ton com. tu es la seule à m'avoir répondu et ça m'a fait plaisir.


J'ai laissé moi aussi le blog pour des raisons personnelles, et je crois qu'à un moment nous avons comme ça des passages à vide dans notre vie.


Je ne fais plus de photos, car déjà mon ordi était en panne, le temps de tout remettre en place cela a pris du temps et tout ce qui s'est ajouté m'a complètement démotivée.


Je reprendrais un jour peut-être le blog car j'y ai trouvé beaucoup de plaisir.


Je te souhaite un bon week et bonne chance à toi aussi. Bisou



CARDAMOME 16/10/2010 13:28



merci Chantal! pour moi aussi pas mal de perturbations ces temps ci, notamment au niveau boulot mais je crois avoir retrouvé le calme. je te souhaite de le retoruver ausi et de pouvoir reprendre
selon ta motivation


grosses bises et bon courage



gazou 14/10/2010 09:56



Tu me donnes bien envie d'essayer, merci!



CARDAMOME 16/10/2010 13:33



je l'espère et tu viendras me montrer le résultat (je renverrai chez toi) merci



chantal germagnan 13/10/2010 18:51



Coucou comment vas-tu?


bien appétissant ce gâteau!!


Bisou à +



CARDAMOME 14/10/2010 09:22



ooooh chantal, et toi, ça fait lgtps; il est vrai que g laissé un peu tomber tout cet été, j'arrive!



dilou2 13/10/2010 18:42



Bonsoir Carda, gloups, j'adore, enfin, je n'ai jamais essayé avec les cerises, mais il me semble en avoir vu "en bocal", oui cela doit bien se marier!! mais hélas, en ce moment, j'ai de gros
soucis digestifs, alors j'attendrai, car la gourmandise, est mon pêché "principal"!!! hum!!! gros bisoussss dilou



CARDAMOME 14/10/2010 09:24



ce sont des cerises spécilaes qu'on toruve en épicerie fine et rien a voir avec celles des boites de conserve ua sirop léger. elles sont confites dans un sirop avec la douce amertume du noyau


si tu trouves tu verra c'est un régal!



Josiane. 13/10/2010 10:42



Je n'ai toujours pas trouvé tes cerises!!



CARDAMOME 14/10/2010 09:27



bon je vais finir par t'en envoyer lors de l'achat d'une prochaine boite car il ne m'en reste plus assez pour que ça vaille le coup!



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