VIENNOISERIES - Pain de mie pour… - Tarte ch’ti du Nord… - Brioche vraiment… - Pains à sandwiches - Petits pains mous à… - BRIOCHE SANS… - BRIOCHES SANS… - Pain sans… - Mon pain de mie - Vetebrod...pain… - Petits… - Pain sans… - BLOG CARDAMOME

Annuaire de blogs over-blog

Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr

Un blog sélectionné par

VIENNOISERIES

1 2 suivant

Pain de mie pour toastes

Je vous ai déjà présenté mon pain de mie mais cette fois-ci, je vous suggère la forme "toastes" afin que vous puissiez vous en servir le moment venu, à l'occasion des repas de fin d'année. Ce pain va vous coûter environ 1,20 € (avec la tresse pour votre petit déjeuner) et vous permettra de faire un grand nombre de toastes. Pour faire ce pain de mie, vous devez disposer néanmoins d'un moule […]

Ecrire un commentaire - Voir les 9 commentaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine

Vendredi 11 décembre 2009 5 11 /12 /2009 00:12

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Tarte ch’ti du Nord ou tarte au sucre ("au chuc")

Tarte ch’ti du Nord que j'ai trouvée chez Soso mais un peu modifiée après plusieurs recherches sur le net Spécialité du Nord, la tarte au sucre est une gourmandise entre la tarte et la viennoiserie. Il ya des quantités de façons de faire cette tarte au sucre avec des ingrédients en quantités différentes. Mais le principe reste le même: une pâte à lever recouverte d'un mélange sucre et crème […]

Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires - Communauté : La cuisine selon vos idées

Vendredi 4 décembre 2009 5 04 /12 /2009 09:37

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Brioche vraiment inratable

Cette brioche adaptée de la recette de Manu est vraiment inratable! Je l'avais présentée en "briochettes", la voici maintenant en brioches et avec mes grammages. Par ailleurs, j'ai essayé "tout-en-map"....eh bien, le rendu de la mie n'est pas le même et je préfère de loin la finission au four. Pour 14 brioches de 65 g ou 12 de 75 g (poids cuites) ¼ de càc de sel 200ml de lait moins 2 càs 2 […]

Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires - Communauté : Croq' blog

Lundi 8 juin 2009 1 08 /06 /2009 00:05

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Pains à sandwiches

Pains à sandwiches adaptés de la recette de Na (cuisine tv) Lait (250ml), eau (125ml), et huile tournesol (60ml) ; le total fait 435 ml. Je fais fondre le beurre (l'huile), avec le lait et l'eau et je mets les liquides dans la map, avec le sel (1 càc1/2) et 1oeuf battu. Ensuite je rajoute la farine (725 g), le sucre (2 càs) et la levure (3 càc) programme pâte (ou travail manuel et première […]

Ecrire un commentaire - Voir les 13 commentaires - Communauté : Croq' blog

Samedi 21 février 2009 6 21 /02 /2009 06:50

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Petits pains mous à hamburgers

Petits pains à hamburger (d'après la recette de Déliceyes) Ingrédients pour 10 petits pains de 90 g environ : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe de sucre 1 oeuf 500 g de farine 11 g de levure de boulanger lyophilisée QS de graines de pavot Préparation dans la MAP : Mettre tous les ingrédients dans l'ordre cité, dans la […]

Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine

Vendredi 6 février 2009 5 06 /02 /2009 14:06

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

BRIOCHE SANS PETRISSAGE...la recette

BRIOCHE SANS PETRISSAGE (BF) MELANGER 10/12 BRIOCHES LAIT CHAUD 70 EAU 180 JAUNES 2 BEURRE 70 […]

Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Communauté : La cuisine selon vos idées

Jeudi 8 janvier 2009 4 08 /01 /2009 08:36

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

BRIOCHES SANS PETRISSAGE...La simplicité-même!

Je m'y suis mise cet après-midi; je me suis dit que si on pouvait faire le pain sans pétrissage et en être complètement satisfait au point de remiser la MAP, la brioche....sans pétrissage, ça devait être possible. Alors j'ai "bâti" ma recette en utilisant une excellente façon, classique, et la méthode du pain sans pétrissage. Cela demande juste une précaution et de toutes façons, j'y suis […]

Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires - Communauté : La cuisine selon vos idées

Mercredi 7 janvier 2009 3 07 /01 /2009 08:33

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Pain sans pétrissage j'en fais souvent...

Oui j'en fais souvent du pain sans pétrissage parce que ça va très vite et il est super bon. Aujourd'hui, je n'ai pas fait des petits pains mais j'ai choisi d'en faire quatre gros. Vous trouverez la recette ici ainsi que la photo des petits modèles.et voilà la superbe mie...j'ai cependant rompu ce pain encore trop chaud. Coût pour ces quatre pains: 0,80 € oui vous avez bien lu! […]

Ecrire un commentaire - Voir les 13 commentaires - Communauté : Santé Nature Nutrisaveur

Samedi 29 novembre 2008 6 29 /11 /2008 08:26

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Mon pain de mie

Je vous ai déjà parlé de mes pains et brioches préférés. Je vous ai donné la recette de mes petits pains sans pétrissage. Je vous donne cette fois-ci cette recette de mon pain de mie. D’autres viendront… Je prépare la pâte avec la MAP, puis je façonne mon pain (tresse, en moule, baguette ou petits pains). Je les pose sur la grille du four, à température ambiante. Pour les pains sans […]

Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine

Mercredi 19 novembre 2008 3 19 /11 /2008 09:23

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Vetebrod...pain suédois à la cardamome

Je ne sais plus où j'ai déniché ça mais de toutes façons j'en ai changé les proportions au niveau de la pâte car je le trouvais un peu compact. Toujours est-il que lorsque mes copines de boulot ont dévoré ce vetebrod, elles m'ont dit que c'était la réplique de ce qu'on trouve dans le magasin bien connu qui vend des meubles et autres roll mops. Alors je vous en donne mes proportions et ...ne […]

Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires - Communauté : Les Passionnés de cuisine

Vendredi 7 novembre 2008 5 07 /11 /2008 09:23

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Petits pains...démarrage à la Map

J'ai une Map (comprenez "machine à pain") depuis 1998 et d'ailleurs j'en ai trois (mais j'en ai eu une quatrième que j'ai laissée dans le matériel du restau que je tenais (j'y faisais la pâte des petits pains proposés à la clientèle). Je fais quelques fois le pain "tout en Map" mais c'est vraiment quand je suis prise de "flemmingite" aigue!! La plupart du temps je me sers de la Map uniquement […]

Ecrire un commentaire - Voir les 15 commentaires - Communauté : Santé Nature Nutrisaveur

Samedi 4 octobre 2008 6 04 /10 /2008 08:00

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

Pain sans pétrissage, un régal...la recette

Pain sans pétrissage Moi, qui fait mon pain depuis longtemps, j'ai été complètement bluffée par cette recette. Le pain est vraiment très goûteux et la mie très souple ! Une recette à garder précieusement, pour les jours de flemme ou manque de temps. Entre parenthèses, vous avez les grammages pour une quantité moindre. Pour 2 plaques de four, une quinzaine de petits pains (1 plaque et 8 […]

Ecrire un commentaire - Voir les 10 commentaires - Communauté : Santé Nature Nutrisaveur

Lundi 22 septembre 2008 1 22 /09 /2008 12:29

- Publié dans : VIENNOISERIES
Recommander

1 2 suivant

Texte Libre

Contacter

SAVEUR ET NUTRITION
L'ATELIER    PRATIQUE
         DE CUISINE
   06 01 91 60 13

Profil

Nom : CARDAMOME
Sexe : Femme
Date de naissance : 08/11/1951
Géo-localisation : Marseille PACA St Joseph
Centres d'interêts : musique peinture cuisine Santé chats
À propos de moi : D'Aix, fin gourmet et gourmande,ex restauratrice,j'aime écrire et je trav. dans le domaine des addictions.Nombreuses passions mais cuisiner reste la 1ière...
Statut marital : Marié/Pacsé/Union libre

Texte Libre

Calendrier

L

M

M

J

V

S

D

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

<<

<

>

>>

Catégories

SANTE (52)
CURIOSITES (26)
EVENEMENTS (117)
TRANCHES de VIE (8)
VOYAGES (26)
GALERIE de PEINTURE (35)
HUMOUR (51)
CHATS, chiens et autres (28)
ASTUCES (7)
MUSIQUE (54)
CRITIQUE GASTRO (24)
MENUS (17)
ENTREES AVEC Viande ou Poisson (13)
ENTREES Vegétariennes (27)
PLATS de VIANDES (17)
PLATS de la MER (17)
PLATS UNIQUES (8)
PLATS VEGETARIENS (16)
PATES (8)
DESSERTS AU CHOCOLAT (4)
DESSERTS AUX FRUITS (18)
GÂTEAUX DIVERS (9)
DESSERTS autres -(glaces, confitures...) (13)
VIENNOISERIES (16)
TEA TIME (13)
SMOOTHIES et autres boissons (8)
SAVEUR (23)

Articles récents

liste complète

Texte Libre

"Je suis un petit chat vraiment sympa!"

Quand la page est ouverte clique sur le pinceau et laisse faire

Pages

Texte libre

Abeille, sentinelle de l'environnement, signez la charte!

Commentaires

22/12/2009 11:02:02
Les médicamenteurs reprojeté récemment à Vitrolles
22/12/2009 09:19:11
Dormir sur le trottoir et y mourir de froid,"...SI JE SUIS ELU ..."
22/12/2009 09:16:21
Nourri "sans OGM"
22/12/2009 07:50:42
Ros. Bachelot assignée en référé le 4/01/09 au TGI Paris,grippe H1N1
22/12/2009 01:19:22
Touche pas à mes croquettes!
21/12/2009 23:38:29
Allez les filles,faites vous aussi plaisir ! (2ème épisode)
21/12/2009 23:03:01
Allez les filles,faites vous aussi plaisir ! (2ème épisode)
21/12/2009 22:56:38
Ros. Bachelot assignée en référé le 4/01/09 au TGI Paris,grippe H1N1
21/12/2009 22:50:49
Ros. Bachelot assignée en référé le 4/01/09 au TGI Paris,grippe H1N1
21/12/2009 22:43:05
Ros. Bachelot assignée en référé le 4/01/09 au TGI Paris,grippe H1N1

Texte Libre

Add to Jamespot

Texte Libre

Pétition contre la barbarie animale en Chine

Recherche

Liens

Communautés

liste complète

Recommander

Recommander ce blog

Syndication

Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés