PLATS VEGETARIENS

BLOG CARDAMOME

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Printanière de légumes, seul ou en garniture

Voilà de quoi se régaler pour vraiment pas cher; c'est vrai que nous avons la chance à Marseille d'avoir un marché de légumes ("le marché aux puces") où l'on peut vraiment se nourrir pour pas cher. Pas de biologique ici mais un choix varié renouvelé chaque mercredi et sachez que le dimanche et le mardi, les prix sont au plus bas. J'ai servi cette printanière seule puis garnie d'un mulet […]

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Vendredi 3 mai 2013 5 03 /05 /Mai /2013 01:16

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Légumes croquants saveur Provence, garniture poulet ou pâtes fraiches

J'ai cuit ces légumes comme je cuis un wok de légumes thaïs sauf que cette fois j'ai précuit mes légumes à la vapeur douce pendant deux minutes (j'ai cuit les panais séparemment afin de les dorer ensuite). La suite va très vite car je désire qu'ils restent croquants. Je fais revenir de l'oignon ciselé dans un peu d'huile d'olive. J'ajoute des herbes (le thym que j'ai ramassé il y a peu, le […]

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Jeudi 2 mai 2013 4 02 /05 /Mai /2013 01:08

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Gratin de blettes, oeuf dur et pomme de terre

Voilà un plat d'hiver, très banal qui rassasiera à moindre frais 5 personnes N’oubliez pas de voter pour ma recette (Merci, beatrice): http://www.boursin.com/fr_fr/ledefiBoursinCuisine/recettes/region/Sud-Est J'ai pris des blettes à feuilles et tiges courtes (je crois qu'on appelle ça les poirées) et parmi elles, une petite. je les ai taillées en petits et cuites à la vapeur douce (décrudit) […]

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Vendredi 1 mars 2013 5 01 /03 /Mars /2013 01:04

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Haricots Soissons au curry matsaman

J'adore les haricots, sous toutes leurs formes et ceux dont je raffole le plus, ce sont les plus gros (Soissons, pois du Cap) ...Et comme j'aime la saveur curry, j'associe souvent les deux. Aujourd'hui, un curry très fort, le curry matsaman que j'ai déjà utilisé pour faire un curry de boeuf matsaman Faites attention ce curry est très fort mais...j'adore! • J'ai fait tremper les haricots la […]

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Lundi 25 février 2013 1 25 /02 /Fév /2013 00:34

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Courgettes et champignons ail et fines herbes

Je l'avoue, cette assiette ne paye pas de mine et pourtant, c'était vraiement très bon! Ce n'est pas de la grande cuisine, c'est de la cuisine de tous les jours pour gens pressés J'ai cuit à la vapeur douce des courgettes (surgelées en hiver) et des champignons de Paris. Cette cuisson est très rapide, juste quelques minutes. Il suffit de les reprendre un peu à la poêle, juste le temps de […]

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Jeudi 21 février 2013 4 21 /02 /Fév /2013 01:33

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Cassolette de carottes et maïs, aux épices et à la coriandre

Je suis toujours plus ou moins en mode révision rangement de placard histoire de lutter contre mon vilain défaut, l'accumulation de réserves...pour le cas où! C'était peut être valable à la Réunion ou les copines m'ont dit un jour qu'elles savaient où aller si l'alerte rouge était déclenchée... ...Surement valable en cas d'annonce de conflit sérieux (ma mère a vécu l'éxode, le manque et du […]

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Samedi 26 janvier 2013 6 26 /01 /Jan /2013 01:02

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Date de naissance : 08/11/1951
Centres d'intérêts : musique cuisine peinture Santé economie
À propos de moi : D'Aix, fin gourmet et gourmande,,j'aime écrire et je trav. dans le domaine des addictions.Nombreuses passions mais cuisiner reste la 1ière...
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