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4 janvier 2017 3 04 /01 /janvier /2017 08:11

Premier pain de l'année, j'arrête le levain  je garde la poolish...pain Paillasson chènevis et pavot
...Marre de devoir m'occuper du levain naturel pour un rendement si capricieux (lorsqu'on ne veut pas de levure du tout) Alors finalement comme la vie doit rester plaisir, je reviens sur mon pain Paillasson fait avec poolish. Celui-là me satisfait tant...
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2 janvier 2017 1 02 /01 /janvier /2017 08:26

Pizza tomate, jambon, épinards, mozzarelle, emmental
BONNE ET HEUREUSE ANNEE A TOUS Pour commencer l'année je vous propose une pizza, histoire d'utiliser un peu des 3 kg d'épinards que j'ai achetés avant hier pour 3 €. Depuis je fais une réelle cure d 'épinards! Comme d'habitude, il vous faut une pâte à...
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31 décembre 2016 6 31 /12 /décembre /2016 13:07

Repas sympa et pas cher pour le réveillon du 31 décembre (St Sylvestre) ou le jour de l'An
Vous êtes encore à court d'idées pas chères pour le repas de réveillon? Je vous propose quelques exemples de recettes faciles, pas chères et festives pour fêter agréablement le passage de 2016 à 2016. Vous n'aurez plus qu'à ajouter les boissons de votre...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS
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30 décembre 2016 5 30 /12 /décembre /2016 08:58

Glace à la vanille
Pour réaliser ma bûche glacée j'ai d'abord fait une glace à la vanille. Une fois faite, elle peut être conservée au congélateur jusqu'au moment de l'utilisation. Pour faire ma bûche, j'ai utilisé la quasi totalité de cette glace + un insert nougat glacé,...
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28 décembre 2016 3 28 /12 /décembre /2016 17:26

Un aperçu de ma bûche glacée vanille/nougat/framboise, faite pour ce Noel 2016
Comme chaque année, je vous présente la bûche que j'ai faite ce Noel 2016. Au début, j'étais partie - avec l'accord de mon amie- pour une bûche / vacherin avec une finition chocolat. ...Et puis d'autres idées me sont venues et... ...avec la description...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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23 décembre 2016 5 23 /12 /décembre /2016 08:34

Gressini au sésame pour ma verrine d'escargot
Cette année, je refais ma verrine d'escargots sauce poulette (d'après une recette de Menon 1742). J'ai décidé de ne pas acheter les gressini que je plante dans la verrine pour signifier les cornes des petites bestioles. Comme tout ce que l'on mange, on...
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22 décembre 2016 4 22 /12 /décembre /2016 09:00

Cardamome vous souhaite un Joyeux Noel avec le concours de Tachka
Tachka * nous fait régulièrement de merveilleuses créa, notamment à Noël et cette année, j'ai choisi de vous offrir, avec son accord, cette carte très attachante pour vous souhaiter un très joyeux Noël, une soirée et un 25 décembre chaleureux. Même si...
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Published by CARDAMOME - dans TRANCHES de VIE
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21 décembre 2016 3 21 /12 /décembre /2016 20:28

Quiche blettes et lardons fumés au granapanado
Pour cette quiche contenant des lardons fumés on pourra bien sur les éviter et seulement penser à saler un peu plus, ou pour ceux qui aiment, ajouter des lardons de tofu Pour la recette il suffit de prendre la recette de la pâte brisée et d'y ajouter...
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19 décembre 2016 1 19 /12 /décembre /2016 08:34

 Carottes et quinoa au poulet cuisson basse température
Franchement, chaque fois que j'utilise ce mode de cuisson "basse température", je n'en reviens pas du résultat... infiniment moelleux . Une merveille, d'autant que ça cuit quand je dors. Bon...les purs végétariens, passez votre chemin... Quant à moi,...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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16 décembre 2016 5 16 /12 /décembre /2016 07:52

Astuce Cuisson  du quinoa
J'ai tenté et je ne suis pas déçue, aussi, je tiens à vous en faire profiter: Cuire le quinoa me prenait un peu la tête mais j'ai eu l'idée de le cuire comme je cuis le riz...au micro onde . D'autres utilisent le "rice cooker"...même résultat. J'ai donc...
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Published by CARDAMOME
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