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3 mars 2016 4 03 /03 /mars /2016 08:34

Kouchia de Cythère (ou, Kouchia de mangue verte)
J'ai fait de kouchia il y a pas mal de temps, à mon retour de l'ile Maurice, avec des fruits de Cythère verts rapportés dans mes bagages. C'est vous dire si ça se conserve longtemps car ça fait 7 ans de frigo et c'est toujours aussi bon et intact. Vous...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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2 mars 2016 3 02 /03 /mars /2016 08:25

Filet de Lieu, chips maison,Fenouil croquant,kouchia de Cythère
Tout bête, tout simple et presque sans effort Les chips taillés à la mandoline ont été faites entre deux feuilles de papier, au micro onde, sans matière grasse, 4 à 5 minutes (un peu long, la prochaine fois je ferai pareil mais au four) . J'ai utilisé...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de la MER
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1 mars 2016 2 01 /03 /mars /2016 08:25

Pain cocotte et pain Paillasson au millet (no knead)
A une semaine d'intervalle j'ai fait ces deux pains au millet complet. C'est délicieux, ça croustille sous les dents, miam! La première photo montre le pain cuit en cocotte. Pour le deuxième, le pain paillasson, je l'ai façonné comme d'habitude, en le...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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29 février 2016 1 29 /02 /février /2016 08:45

Épinards à la vapeur et gnochi, filet d'huile d'olive
Voilà une assiette toute simple comme je les aime...sauf que je n'ai pas fait les gnocchi moi même, j'ai voulu essayer cette boite ....je l'avais achetée au printemps dernier mais étant en cure, j'avais demandé à mon gars de la garder au congélateur et...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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27 février 2016 6 27 /02 /février /2016 08:16

Tarte suisse aux pommes, caramel au beurre salé (sur fond de génoise)
Quelle merveille cette tarte qui n'en est pas une mais pultôt un gâteau aux pommes, très facile à réaliser et moins lourd qu'une tarte classique... 'Sont bien ces suisses des fois! J'ai trouvé ce délice chez Samar et ça fera un très bon dessert pour un...
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26 février 2016 5 26 /02 /février /2016 08:24

Brioche légère vanille gingembre
Au moment où j'écris je ne sais pas encore comment je vais présenter cette brioche... individuelle, familiale... tressée? Mon gars en redemande déjà, je lui ai dit "fais la!" Du coup, je lui ai imprimé une fiche ( à l'usage des nuls ...tout est mentionné...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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24 février 2016 3 24 /02 /février /2016 08:01

Gâteau au fromage blanc léger et sucre de bouleau, hypocalorique
Ce gâteau, c'est juste pour finir un repas sur une note dessert et il peut convenir pour une alimentation plus légère, disons, printanière! Ce n'est pas la grande extase genre fondant au chocolat mais ça peut l'faire pour un petit plaisir! Il est fait...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS
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19 février 2016 5 19 /02 /février /2016 07:34

Potée pas auvergnate mais thaïe, au magret de canard
Ben oui quoi...pourquoi ne ferais je pas une potée thaïe?...Suffit de revisiter un peu notre bonne potée auvergnate et le tout est joué! (je vous rappelle que je suis toujours en mode extermination des denrées du congélateur en vue du prochain déménagement...j'ai...
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17 février 2016 3 17 /02 /février /2016 07:01

Pain complet au sarrasin et au tournesol (Paillasson)
C'est mon pain Paillasson habituel, fait avec une poolish et deux levées et vous aurez besoin de 15 mn en tout + le temps de levée. J'en fais un peu moins ces temps-ci car il nous est diffciile de résister à de belles tartines garnies de fromage de chèvre...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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16 février 2016 2 16 /02 /février /2016 20:27

Pain complet au pain d'épices, garni d'oignon rôtis séchés
Le pain garni d'oignons rôtis déshydratés est en fait "sucré" et peut parfaitement convenir pour un petit déjeuner comme pour un repas Pour le apin de la semaine dernière, il me restait un peu de poudre de pain d'épices, pas grand chose mais du coup,...
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(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

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mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

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