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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:27

Deux omelettes verdure, tomate confite, champignons, fromage
Lors d'une petite promenade, j'ai trouvé des blettes sauvages que j'ai cueillies et bien lévées. Je m'en suis servie pour recycler quelques blancs d'oeufs et ce fut mon repas de midi au travail avant hier. Blancs Sel, poivre Blettes cuites vapeur douce...
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12 octobre 2015 1 12 /10 /octobre /2015 06:45

Brioche à la crème, parfumée au rhum vanillé
J'ai vu cette brioche chez Pierre et j'ai eu très envie de la faire, d'autant que je n'ai plus rien pour les petit déjeuners de mes invités. Elle est excellente, avec une mie très onctueuse. NB: Il me restait du lait de chèvre et un peu de lait de vache...mélangés...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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8 octobre 2015 4 08 /10 /octobre /2015 06:05

Pain de mie au son et aux fruits confits
Il n’y a pas longtemps, la belle map que m’avait envoyée « RDC » m’a lâchement laissé tomber. Il faut dire que depuis quelques temps, pour mettre le contact il fallait que je donne plusieurs coups de manche de couteau sur le contacteur ; mais un jour,...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES TEA TIME
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6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 06:44

Pain mi complet  aux graines (sur poolish) en cocotte
...PAs trop le temps avant le soir, j'ai fait ce pain en cocotte avec un temps de levée pas très long puisqu'il a subi une seule levée d'environ une heure et hop...au four! Ma copine du boulot, ce we, ma dit "mais qu'estce que t'as mis dans ce pain...il...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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5 octobre 2015 1 05 /10 /octobre /2015 11:24

"Mangyongdae Is a Flower Garden"...superbes jeunes talents!
Je vous laisse apprécier la technicité, la vélocité, la talent avec lequel ces jeunes enfants exécutent cette magnifique musique extrême orientale CARDAMOME
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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4 octobre 2015 7 04 /10 /octobre /2015 05:57

Plus aucune saveur, marre de cette agriculture de m...!
La semaine dernière j'ai acheté plusieurs fruits, dont trois ou quatre variétés de pommes. J'adore les pommes, j'adorais...devrais-je dire et ça remonte aux années 60/70...et même 80/90...Mais là, c'est vraiment fini à de rares exceptions près Mes préférées...
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Published by CARDAMOME - dans SAVEUR
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30 septembre 2015 3 30 /09 /septembre /2015 07:44

Gros Pain boule complet aux noix (au levain chef)
J'ai utilisé la recette donnée récemment par Nonna pour faire ce magnifique pain Il a subi environ, environ 31 heures de levée en trois fois....involontaire! En fait, je voulais le finir l'après midi mais j'ai complètement oublié de m'en occuper après...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES
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28 septembre 2015 1 28 /09 /septembre /2015 06:08

Blanquette de Cochon à l'ancienne
Repas de famille chez ma cousine au début du mois, j'ai fait ce cochon fermier comme une blanquette pour satisfaire tout le monde (j'ai préféré cochon car le veau, j'peux plus). La viande a été achetée en Auvergne, une belle qualité Anita s'est chargé...
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26 septembre 2015 6 26 /09 /septembre /2015 23:20

Pizza oignons, chorizo, poivron, piment, oeuf à cheval
Wouaaaah un régal celle-ci. En fait, j'ai mis du poivron rouge mais dans les deux que 'jai mis (merci Dominique!) un était un piment!...mais j'adore! Je n'avais jamais fait de pizza avec un oeuf cuit dessus les deux ou trois dernières minutes, eh bien...c'est...
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21 septembre 2015 1 21 /09 /septembre /2015 07:43

Quiche kale, jambon, pistou
Je commence à voir un peu plus de kale sur les marchés, aussi j'en ai pris une botte. Mais à l'inverse de la dernière fois j'ai trouvé cette variété plutôt amère.... Je l'ai coupée en morceaux et l'ai fait cuire à la vapeur douce pour future soupe ou...
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(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

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 merci à tous et à toutes

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