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31 janvier 2014 5 31 /01 /janvier /2014 01:59

Mes derniers pain Paillasson et Paillasse de 50 à 71
J'ai reçu un commentaire touchant il y a peu sur ma passion de la boulange ce qui m'encourage à continuer à communiquer sur mes dernières productions. ♥ J'afine ma façon de procéder puisque récemment j'ai mis au point ma fernière trouvaille, deux poolish...
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30 janvier 2014 4 30 /01 /janvier /2014 01:00

Purée et carottes en toute simplicité pour un reste de poulet au citron
Si on me demandait de choisir une seule façon de se nourrir, je dirais des plats cuits simplement, à la vapeur douce fait de produits naturels et gouteux et assaisonnés très simplement. La plupart du temps, un plat de pomme de terre, haricots verts et...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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29 janvier 2014 3 29 /01 /janvier /2014 01:43

Soufflé au munster facile et succulent
IL me restait un peu de munster et je n'ai pas fait de soufflé depuis au moins...24 ans! ...Je viens de visiter le site de ladymilongera et il se trouve qu'elle en a fait un aux brocoli...alors je n'hésite pas à vous donner le lien car c'est mon prochain...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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28 janvier 2014 2 28 /01 /janvier /2014 01:19

Lasagnes façon bolognaise aux shitakés, pâte maison
Je fais mes pâtes fraiches dans 90% des cas et cette fois, j'ai utilisé une partie de ma pâte pour faire 4 petites plaques à lasagne pour mon petit plat à gratin. D'une invitation récente il me restait une joue de boeuf, certes pas suffisant pour faire...
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Published by CARDAMOME - dans PATES - RIZ
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27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 01:51

Mon dernier pain Paillasson avec juste 1g de levure sèche
POur ceux qui suivent mes essais et perfectionnements en la matière, vous pourrez voir la recette de mon pain Paillasson ici De même , la recette de mon interprétation du Pain de Lodève (pain Paillasse) et j'alterne indifféremment l'un ou l'autre au gré...
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26 janvier 2014 7 26 /01 /janvier /2014 01:35

Pour me rendre à mon bureau...Georges Brassens
vendée-annuraire.net (image sur google) “Pour me rendre à mon bureau” est le titre d'une chanson de Jean Boyer de 1945 . Les paroles et la musique sont de Jean Boyer. Interprète : Georges Tabet . L'auteur y évoque de façon humoristique les conditions...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE
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25 janvier 2014 6 25 /01 /janvier /2014 01:50

Tarte aux pommes, pâte sablée à la noisette
Avec ces mesures j'ai fait deux petites tartes de 20 cm. Il fallait que j'utilise deux pommes granny qui commençaient à dater mais en mettre trois ou quatre aurai t été plus adpaté. Mais nous nous sommes bien régalés, d'ailleurs une de ces deux tartes...
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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AUX FRUITS
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24 janvier 2014 5 24 /01 /janvier /2014 01:17

Biscuits au sésame pour l'apéro
N'ayez crainte, je ne vais pas publier chaque fois que je fais une déclinaison de cette merveilleuse recette...Cette fois seulement... car la dernière j'avais oublié de piquer la pâte. Eh bien, pâte piquée c'est très bien AUSSI. De plus j'ai fait plus...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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23 janvier 2014 4 23 /01 /janvier /2014 01:43

Pain Paillasse aux graines de chanvre
J'ai enfin reussi à trouver des graines de chanvre ...dire CHENEVIS ...mais les deux vont bien, sachant que ce chanvre là n'est pas toxique et autorisé à la culture selon des règles très strictes (ben oui, je suppose que quelqu'un qui en ferait et perdrait...
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22 janvier 2014 3 22 /01 /janvier /2014 01:34

Poulet au citron et au gingembre, pâtes fraiches
Voilà une recette simple avec une agréable acidité adoucie par les raisins secs et le gingembre confit. La précuisson à la vapeur douce permet d'éliminer les graisses animales; de bonne qualité, ce poulet fermier n'a pas rendu énorméménent de gras. C'était...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES
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MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 8 ans en mai

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

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et  2 374 277    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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