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Pain de mie au levain

Pain brioché léopard

Petites brioches au levain naturel

Pains pistoles rustiques aux noix

Pain Paillasson aux lentilles corail

Miche classique sur poolish, parfumée à l'oignon

Pain tunisien au pavot

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Brioches à la crème et au chocolat (pâte choc. du "krantz cake")

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Brioche à l’huile d’olive et à la fleur d’oranger

Un Pain Paillasson bien alvéolé

Petits pains au lait, puce de chocolat

Brioches aux fruits confits, parfum de géranium rosat

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Pain paillasson aux olives... cuit dans un petit four d'appoint

Deux brioches, deux parfums, mandarine/café et rosat 

Pain au curcuma et au pavot (farine et graines)

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Pain paillasson complet au chanvre et au seigle

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Pains briochés au lait, aux zestes d’orange confits

Petits Pains Paillasson complets au sésame

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Pain Paillasson au seigle et aux graines (en cocotte omnicuiseur)

Pain paillasson complet, ma version de croisière *

Pains aux raisins au géranium rosat de La Réunion

Pain de mie au son et à l'huile d'olive

Brioche vanillée, au géranium rosat et au chocolat

Brioche polonaise, inspirée de Mercotte, recette express

Pain Paillasse tomate/oignon frit et pain au Seigle

Baguette toute bête

Pain de mie au son d'avoine

Paillasson ou Paillasse mon coeur balance

Brioche au beurre et au sucre en grain, insert Praliné noir

Pain paillasse mi complet aux figues et aux noix

Brioche aux raisins saveur pain d’épices

Pain Paillasse au jus de carotte bio et un autre au millet

Pain au sarrasin

Tomatopain (d'après "Dame farine", feta et pâte de tomate séchée)

Pain de mie mi complet au yaourt grec

Briochettes à la vanille, au sucre en grains

Pain brésilien façon "Paillasse"

Pain Paillasse de Lodève au seigle et au son

Pain Paillasse de Lodève en forme de serpent..z'avez vu les alvéoles!

Principales caractéristiques du pain Paillasse (Confr.Pastaires...)

Brioche légère et parfumée, une idée…comme ça

 

Brioches à l’huile d’olive au miel et à la nigelle (huile2crete)

Pain "Paillasse de Lodève" je maîtrise enfin

Brioche , pain viennois et brioche tressée aux deux chocolats

Pain, je progresse tant que je ne serai pas entièrement satisfaite

Pain Paillasson farine de chanvre, graines chanvre et oignons frits

Un Pain différent avec pétrissage rapide de Poolish et Autolyse

Le Bescoin, une brioche de Haute Savoie au safran et à l'anis

Petits pains mexicains, comme à la boulangerie

Pain Paillasson aux graines mélangées, fait par procuration

Mes dernières brioches, aux zestes d'orange confits

Pain mi complet au son et aux graines de chènevis

Pain Paillasson aux figues sèches

Pain Paillasson aux graines de courge "en deux temps trois mouvements"

Petits pains briochés au lait (sur poolish)

Pain de mie complet aux petits raisins de Corinthe

Pain Paillasson rustique aux graines de lin et aux oignons frits

Pain au chanvre (farine et graines)

Pain de mie mi complet au son

Pain Paillasson au jus de carotte, chanvre et pavot

Pain au son moelleux (sans pétrissage)

Brioche au sucre, aux amandes et au chocolat blanc (d'ap. Michalak)

Brioches bulduk à la noix de coco (individuelles)

Mes derniers pain Paillasson et Paillasse de 50 à 71

Mon dernier pain Paillasson avec juste 1g de levure sèche

Pain Paillasse aux graines de chanvre

Briochette en forme de champignon, au gingembre confit

Pain Paillasse de Lodève, avec ma touche perso

Brioche au levain, à la vanille et au sucre en grain

Ma nouvelle Baguette au Pavot

Les cinnamons rolls ou brioche à la cannelle

Les meilleurs bagels (recette site américain)

L'Okkaido, le Pain au lait japonais ou pain de mie Tangzhong

Mes derniers pains de 30 à 52, pains Paillasson et pains pétris

Brioche parisienne au beurre (façonnage en tours simples)

Pain Paillasson boule au tournesol

Paillasson baguette à la tomate et aux olives

Mes derniers pains 13 à 30 et recette en clair de mon "Paillasson"

Derniers pains au chocolat, pour mes voyageurs de ce matin

Mes bagels saveur provençale, version sans pochage

Baguette à l'ancienne au pavot

Brioches au lait, au chocolat et au sucre

Mon mélange de graines pour faire mon pain

Petits pain briochés à l’huile d’olive et au sucre en grain

Mes derniers Pains 7 à 12 et leur recette

Mon Pain Paillasson Ivoire aux raisins

Pain moulé à la farine de châtaigne

Pains briochés au chocolat

pain à la carotte et aux graines mélangées

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Fougasse olives, ail et fines herbes

Brioches aux pralines, parfumées à la rose

Pain de mie aux raisins et à l'huile d’olive

Mes derniers pains 4, 5, 6 et leur recette

Pain mexicain (farine de maïs, graines de tournesol et de sésame)

Galette de pain mi complet à la farine de châtaigne

Pain de seigle aux graines de courge, cuisson sur pierre

Petits Nœuds briochés à l'orange et son zeste confit

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Pain pistole au poolish

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Kugelhof, un merveilleux gâteau brioché

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Trois petites brioches des Rois

Brioches parisiennes excellentissimes au lait de chèvre (3 levées)

Croissants extra moelleux et croustillants

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Pain de mie, un petit et un gros, les proportions

Pain au levain naturel sans pétrissage, facile et quel régal!

Une belle Brioche au parfum d'orange, avec levain

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Pain au levain naturel, nouvelle fournée

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"Nova", mon levain naturel

Pain au levain sans pétrissage cuisson cocotte

Pain au levain, Map cuisson cocotte

Pain complet sans pétrissage, en cocotte

Brioche chinois aux praline roses

Brioche vanillée composée ce matin pour vous!

Petits pains au lait pour apéro ou lunches

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Pompe à l'huile d'olive

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Pain de Méteil, auvergnat

Pain "Taillasse", enfin c'est comme ça que je l'ai appelé!

Petits pains au lait mi complets

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Pain "Taillasse"

Pain complet aux céréales

Pain bis aux épices

Brioches alleluias

Encore une brioche car on en est très fan ici

Brioche au beurre parfumée à l’orange

Pain de mie aux céréales

Brioche fondante

Pain arabe à la semoule

Petites brioches à la vanille

Des mini pains de mie complet pour apéritif

Petits pains souples façon pizza arménienne

Brioche Julia Child, une brioche des plus savoureuses

Pains bis à l'épeautre et flocons d'avoine(mus. "Wonderwall" de Oasis"

Miche complète au levain à levée lente

Pain mi complet à la semoule

Brioche "Chinois", crème frangipane, raisins et cannelle

Fougasse aux olives, deux versions

Pain de campagne au levain (de levure), comme il est beau!

Brioche des rois à essayer ....excellente!

Pain complet au seigle en map pour toast ou tartine

Quatre petits pains complets aux graines, en forme de cake

Les manélés au gingembre de la St Nicolas

Pain Brésilien à la pomme de terre

Pain marguerite au levain et graines de tournesol

Pain surprise aux olives et au thym (map seb dual homebaker)

Baguette bise au levain naturel et sésame

pain casareccio démarrage map

Pain marguerite au levain et graines de tournesol

Bagels au sésame et au pavot...un moment de gourmandise

Kaak, petit pain libanais au sésame 

Pâte à pizza, recette de base

Petits pains au levain tout ronds, avec un st Marcellin

Tresse de pain de mie
Brioches glacées de mars

Petits pains complets multicéréales, sans map
Muffins anglais (petits pains)
Brioche aux fruits confits
Gâteau tartine
Petits pains bis au levain sec
Brioche des rois toute simple et pas trop riche

Baguette feuilletée "tourbillon" un essai à transformer mais un régal
Pain de mie pour toastes 

Tarte ch’ti du Nord ou tarte au sucre ("au chuc")

Pain sans pétrissage j'en fais souvent...
Mon pain de mie 
Vetebrod...pain suédois à la cardamome

Petits pains...démarrage à la Map
Pain sans pétrissage, un régal...la recette
Equivalence des contenants et volumes (1)
Equivalences des mesures et poids pour la cuisine et la pâtisserie (2)
Equivalences des mesures de chaleur pour la cuisine et la pâtisserie (3)
Mes Pains et brioches préférés 
BRIOCHE SANS PETRISSAGE...la recette

Petits pains mous à hamburgers
Pains à sandwiches
Brioche vraiment inratable





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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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  • Pizza chorizo, salade sauvage, oignon frais, tomate, aux fromages de brebis et emmental
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  • Gâteau marbré à l'amande, vanille et citron
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  • Après le terrassement... les fondations, le vide sanitaire et la dalle!
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    Mercredi dernier, j'ai participé à une sortie "plantes comestibles sauvages" tout près de Rognes. J'en avais déjà fait une il y a longtemps et j'avais besoin de connaitre de nouveaux spécimens et me remémorer... me familiariser avec la reconnaissance...
  • Conserve de champignons genre pickles
    Une amie m'a fait goûter des champignons au vinaigre...j'ai du me faire violence pour ne pas finir le pot tout de suite tellement c'était bon. Du reste, c'étaient des pieds de mouton et des grisets qu'elle avait trouvés en ballade...Personnellement, j'ai...

MERCI A MES LECTEURS

 

 

Ce blog a eu 8 ans en mai

(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

 1 665 584 visites au 01 janvier 2017 

et  2 374 277    pages visitées

mois record : 12/2012 (56 598 Pages vues)

 merci à tous et à toutes

 ...pour tous vos commentaires et vos visites:

 

 

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