http://cardamome.over-blog.com/ Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE fr http://fdata.over-blog.net/0/15/03/37/avatar-blog-9204101-tmpphpEzcO8A.jpg http://cardamome.over-blog.com/ Sun, 19 May 2013 21:22:30 +0200 Sun, 19 May 2013 21:22:30 +0200 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2013 cardamome.over-blog.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://cardamome.over-blog.com/article-restaurant-a-tribords-a-lattes-117881855.html
Face au retaurant qui donne sur le Port Arianne Pink farcie au foie gras, sur pain d'épice Tatin de magret au foie gras Faux filet, gratin de pomme de terre, courgettes, poivrons sauce au roquefort et champignons Cassolette de st jacques au foie gras et asperges, purée maison Coulant au[...]]]> Sun, 19 May 2013 01:23:00 +0200 474fea2c63a0dcd7a214e80bd70f1aea CRITIQUE GASTRO http://cardamome.over-blog.com/article-restaurant-a-tribords-a-lattes-117881855-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-magnifique-calling-you-de-yoann-freget-voice-13-117884763.html Sat, 18 May 2013 18:35:00 +0200 68915f1d5ef2f595516fd8c9038b1791 MUSIQUE http://cardamome.over-blog.com/article-magnifique-calling-you-de-yoann-freget-voice-13-117884763-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-les-vertus-insoup-onnees-et-cachees-du-citron-contre-les-cancers-117878097.html
La source de cette information est fascinante: elle provient d’un des plus grands fabricants de médicaments au monde, qui affirme qu’après plus de 20 essais effectués en laboratoire depuis 1970, les extraits ont révélé que: Il détruit les cellules malignes dans 12 types de cancer, y compris[...]]]> Sat, 18 May 2013 13:01:00 +0200 76bb8a198d6d58fa2a335236b0bb48da SANTE http://cardamome.over-blog.com/article-les-vertus-insoup-onnees-et-cachees-du-citron-contre-les-cancers-117878097-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-autour-d-un-crottin-de-chevre-roti-117794748.html
J'ai reçu récemment un taïwanais qui m'a demandé de lui faire un repas pour le lendemain soir...ce que je voulais au menu. Vous savez quoi...je lui ai fait en plat principal un poulet au curry vert et lait de coco, avec des nouilles maison (j'ai aussi fait du riz thaï créole)...le comble pour[...]]]> Fri, 17 May 2013 01:45:00 +0200 961215134961ede386a8264431cfe8f2 ENTREES Vegétariennes http://cardamome.over-blog.com/article-autour-d-un-crottin-de-chevre-roti-117794748-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-pain-pistole-au-poolish-117707616.html
Inspirée par Nonna j'ai fait ces petits pains qui me rappellent certains qu'on trouvait dans le temps en boulangerie J'ai préféré les faire avec un poolish pour diminuer la quantité de levure et avoir une mie plus structurée. je ne le regrette pas, et je ne regraette pas que Nonna m'ait donné[...]]]> Thu, 16 May 2013 00:27:00 +0200 9fec63f3f157a99d1aba960612012366 VIENNOISERIES http://cardamome.over-blog.com/article-pain-pistole-au-poolish-117707616-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-biscuits-aux-amandes-et-au-chocolat-117794345.html
J'avais besoin de refaire un petit stock de biscuits et ces biscuits au amandes et au chocolat sont excellents. Ils me font un peu penser aux Petits Craquelés au chocolat que je préfère mais qui sont nettement moins faciles à faire D’après le Blog « auxpapilles » Ingrédients : 40 g de beurre[...]]]> Wed, 15 May 2013 01:30:00 +0200 cae6cfa2888170d86a43cb17af8f52a6 TEA TIME http://cardamome.over-blog.com/article-biscuits-aux-amandes-et-au-chocolat-117794345-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-cake-aux-amandes-parfume-aux-agrumes-117676587.html
Je tiens ce gâteau de chez Paprika mais j'ai changé quelques détails et ingrédients car je n'avais pas de citron confit; aussi pour voir l'original allez sur le lien. Si vous avez des blancs d'oeufs de reste, voilà un gâteau fait pour vous...Très riche en arôme qui envahissent la bouche, je[...]]]> Tue, 14 May 2013 01:10:00 +0200 7a60aec36231d67e98ced6735c8d961a GÂTEAUX DIVERS http://cardamome.over-blog.com/article-cake-aux-amandes-parfume-aux-agrumes-117676587-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-filets-de-mulet-farci-a-la-coriandre-garniture-printaniere-de-legumes-117663177.html
J'ai fait la printanière de légumes il y a quelques temps déjà et le lendemain j'ai fait le mulet farci que j'ai servi avec la printanière. Lever les filets du mulet écaillé et lavé. Garnir un filet d'oignon, de tomate et de coriandre fraiche, sel poivre et thym et placer le deuxième filet sur[...]]]> Mon, 13 May 2013 01:40:00 +0200 5872bcef4f6d8c0af7745c0b02c13c43 PLATS de la MER http://cardamome.over-blog.com/article-filets-de-mulet-farci-a-la-coriandre-garniture-printaniere-de-legumes-117663177-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-pates-fraiches-completes-ail-piment-coriandre-poivron-117707502.html
Il ya a trois jours, j'ai fait des pâtes fraiches complètes et je les ai accomodées avec de l'ail, du piment, de la coriandre et des poivrons: beaucoup d'ail que j'ai confit dans un peu d'huile d'olive,j'ai rajouté le piment haché et une demi poivron qui me restait. J'ai mélangé aux pâtes et[...]]]> Sat, 11 May 2013 00:11:00 +0200 db8ffae1faf1de010d15db1b877e81e4 PATES, RIZ http://cardamome.over-blog.com/article-pates-fraiches-completes-ail-piment-coriandre-poivron-117707502-comments.html#anchorComment http://cardamome.over-blog.com/article-mulet-et-frites-au-four-tout-simplement-117662892.html
Alors tout simple le mulet mais la photo me plait alors je publie! Dans le plat à four, mettre de l'huile d'olive, des oignons, des tomates, de herbes de Provence, du thym, du poivre, du sel bref, ce que vous avez sous la main et ne pas oublier les pommes de terre (les remuer pour bien les[...]]]> Fri, 10 May 2013 01:26:00 +0200 c84619fbc704ddaccea0502c969e6084 PLATS de la MER http://cardamome.over-blog.com/article-mulet-et-frites-au-four-tout-simplement-117662892-comments.html#anchorComment