• Fraicheur d'été (salade composée au thon saveur thaïe) (29/08/2014)
  
  Hier je me suis préparée "sur le pouce" cette petite salade complète en y ajoutant tout ce que j'avais sous la main. Ce fut un régal sur mon plateau-télé! Cette salade convient aux végétariens si on se passe du thon...on peut alors le remplacer par du...
• Que devient "Blog Cardamome" et pourquoi avoir ouvert "Cardamust"? (27/08/2014)
  
  Chers lecteurs, bonjour Je viens de m’apercevoir qu'il ne m'est plus possible sur cette nouvelle plateforme, d'envoyer une newsletter! C'est donc par voie de presse, si j'ose dire (!) que je viens vous informer des changements qui interviennent ces jours-ci...
• Pain brésilien façon "Paillasse" (20/08/2014)
  
  Je cherche toujours à faire des essais de pains ou de brioches et je me suis amusée cette fois-ci à faire mon pain Paillasse avec les ingrédients du pain brésilien. J'obtiens donc, un pain brésilien fait avec un mélange de poolish et d'une autolyse ce...
• Vos réalisations...Pain brésilien chez Assia (18/08/2014)
  
  On n'a pas fini d'entendre parler de ce pain brésilien, un pain brioché si particulier puisque réalisé tantôt avec de la purée de pommes de terre, tantôt des flocons, tantôt de la fécule. J'avais moi même fait ce pain brésilien avec de la fécule, comme...
• Perturbations bloguesques.... (16/08/2014)
  
  Chers amis et lecteurs, overblog me presse de migrer et franchement, je ne sais pas ce que ça va donner. En prévision, je copie (non...c'est une copinaute qui le fait pour le moi car ...suis pas fichue de m'en sortir)...je copie l'ensemble de mes articles...
• Gâteau au yaourt grec, un gâteau savoureux pour le gouter (16/08/2014)
  
  Il me restait un yaourt grec et je suis tombée sur cette recette de gâteau au yaourt grec qui se fait rapidement et avec une facilité incroyable. Le fait que mon yaourt fût à la framboise a merveilleusement parfumé ce gâteau Un gâteau très agréable en...
• Amaretti à la cannelle et au zeste de citron (15/08/2014)
  
  J'avais fait ces amaretti il y a longtemps et j'ai vu cette recette sur le blog de Guylaine...j'ai eu envie d'essayer ses proportions Comme d'habitude il a fallu que j'y mette ma touche et j'ai donc rajouté de la cannelle et du zeste de citron (comme...
• Gambas aux légumes, parfumées au curry jaune, pâtes fraiches (14/08/2014)
  
  Toujours en mode "vider les congélateurs" j'ai sorti ce matin une boite de gambas (400g 10/16) et quelques légumes. Au passage je note que les gambas sont très bonnes, bien fermes (Toupar...) J'ai trouvé: 6 fonds d'artichaut (tournés par moi!) 1 sac de...
• Smoothie aux mûres sauvages (mûres de ronces) (13/08/2014)
  
  Voilà, j'ai attaqué le mode "finir tout ce qui est dans les congelo..."; en effet faut que je dégivre impérativement... et que je puisse faire un peu de place pour des légumes et quelques fruits que j'aurai plaisir à utiliser l'hiver prochain. Il me reste...
• Oh Capitaine mon Capitaine...Hommage à Robin Williams (12/08/2014)
  
  Mon hommage à Robin Williams que j'aimais particulèrement... ici dans la scène finale du "Cercle des poètes disparus", un film qui pousse à braver vents et montagnes pour aller de l'avant et se réaliser dans ses ambitions et désirs les plus fous. Car...
• Quand Cardamome et Carine se rencontrent à Marseille (deux blogueuses) (12/08/2014)
  
  Il y a quelques temps, j'ai mis un article sur mon amie boulangère à l'occasion de l'ouverture de "Dame Farine" boulangerie d'art et essai ...Et puis j'ai aussi publié un article sur cette merveilleuse huile d'olive de Crète qui m'a été gracieusement...
• Un wok de légumes au curry rouge et saucisse catalane, pomme de terre à la grecque (11/08/2014)
  
  J'ai acheté ces saucisses lors de ma dernière virée chez ma cousine (Prades), chez un très bon boucher qui fait tout lui même et utilise du cochon d'Ariège, autant vous dire que c'est du très bon! Alors qui a dit que nous n'étions pas tous frères? ...Un...
• Pommes de terre à la Grecque (recette "mynews7sur7") (09/08/2014)
  
  Pommes de terre à la Grecque Je cherchais quelque chose pour agrémenter mon wok de légumes et saucisse catalane et je suis tombée sur cette news que je reçois tous les jours. Je ne le regrette pas, ici, on en redemande et c'est si simple à faire pendant...
• Pain Paillasse de Lodève au seigle et au son (07/08/2014)
  
  Alors , on prend le même pain Paillasse et on fait légèrement différent: De la farine de seigle pour la poolish Davantage d'hydratation : je suis allée jusqu'à 90% mais je pense que 80 ou 85% auraient suffi!...parce que... J'ai remplacé 100 g de farine...
• Navettes de Marseille (recette du blog altergusto) (06/08/2014)
  
  Forte du dernier magazine 750g auquel je suis abonnée, j'ai voulu tester la recette de Carole (numéro de juillet/août 2014). Ces navettes sont très parfumées et j'aime la présence de l'huile d'olive. Cependant si je devais choisir, je pense que j'en resterais...
• Financiers à la confiture de sureau...pour essayer la recette de Mercotte (05/08/2014)
  
  J'ai accumulé pas mal de blancs d'oeufs et en même temps, je n'ai plus de petits biscuits pour le "tea time" alors les financiers, c'est bien pratique. Je change de recette cette fois et choisis celle-ci qui vient de chez Mercotte où je n'ai pu avoir...
• Pain Paillasse de Lodève en forme de serpent..z'avez vu les alvéoles! (04/08/2014)
  
  Une belle mie bien grasse, pleine de grosses alvéoles sur la queue du serpent, alors que sur le haut du pain, j'ai eu des trous légèrement différents...c'est ça le pain Paillasse, ils sont chaque fois différents, comme il est décrit par la confrérie (voir...
• Principales caractéristiques du pain Paillasse (Confr.Pastaires...) (03/08/2014)
  
  Voilà pas mal de mois que je te "bassine" avec mon pain Paillasse de Lodève; c'est qu'il fait parti des pains d'excellence que j'aime et je le connais depuis les années 90. Malheureusement, la boulangerie qui le faisait à Saint Guilhem le Désert, a disparu...et...
• "Early days" Paul Mc cartney...à San Diego le 28 septembre 2014 (03/08/2014)
  
  Photo of Paul by Henry Diltz taken during the first ever Wings tour of Europe. #ThrowbackThursday #TBT J'irais bien voir Paul Mc Cartney à San Diego le 28 septembre mais ça fait un peu loin!...je vous propose Early days .... que j'écoute en préparant...
• Mes makrouds au four (façonnage perso) (02/08/2014)
  
  Je préfère les makrouds au four car ils ne sont ni trop gras ni t'rop sucrés (même sion a quand même une sacré dose de beurre!) J’ai utilisé la recette du blog de Djouza en rajoutant le clou de girofle et en dimuant la quantité de semoule et j’ai procédé...