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12 mai 2016 4 12 /05 /mai /2016 07:52

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Devant faire une escapade sur un grand we...en Lozère, j'ai du faire preuve d'imagination pour utiliser des légumes qui me restaient et avoir de quoi faire notre repas de midi jusque là.

J'ai enfin pu transférer ce qui restait de mon grand congélateur dans le petit, hormis deux ou trois baquettes qui vont améliorer nos repas ces deux prochains jours.

 

Je ne publie pas beaucoup en ce moment car je suis sur un projet qui me prend tout mon temps, avec mon travail...je vous en reparlerai bientô!

 

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Comme je suis une inconditionnelle de la cuisson/précuisson vapeur douce afin d'éliminer les pesticides de surface, j'ai précuit à la vapeur tous les légumes taillés en morceaux (juste une ou deux minutes). Puis j'ai fini la cuisson dans l'omnicuiseur (à défaut, au four tradi) en position maxi J'ai laissé les courgettes au fond du plat, sous les autres légumes et j'ai mis les pommes de terre et  les oignons en dernier, en surface; le tout, assaisonné et arrosé d'huile d'olive.

L'ominicuiseur permet de préserver les qualités des légumes et assure une cuisson basse température

 

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Modérez le sel car la vapeur et la cuisson omnicuiseur préservent les minéraux

 

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Ingrédients:

 

Huile d'olive

2 courgettes

2 gousses d'ail râpées

4 carottes

200 g de haricots verts (surgelés pour moi)

3 branches de céleri

2 pomme de terre

1 oignon coupé en quatre et ciselé

1 càc de curcuma

sel (très peu) et poivre

thym, romarin

1 patate douce

 

• Couper tous les légumes en longs tronçons (je garde les épluchures, je les précuits à la vapeur et j'en fais un bouillon, celui que je bois quasiment chaque soir)

• Les précuire individuellement à la vapeur douce du vitaliseur, une à deux minutes, en commençant par les courgettes, puis les carottes, les haricots verts, le branches de céleri, les pomme de terre (les cuire). Cuire la patate douce en morceaux; Je réserve la patate douce pour le mélange final (pas de cuisson omnicuiseur)

• Disposer les morceaux de courgettes au fond du plat huilé râper l'ail dessus et mélanger pour bien enrober d'huile. 

• Ajouter les tronçons de carottes, puis les haricots, les herbes, assaisonner, arroser d'un filet d'huile et mélanger en surface.

• Ajouter les tronçons de céleri, les pommes de terre et l'oignon ciselé

• sel, poivre, herbes, filet d'huile d'olive

 

Fermer la cocotte et cuire pendant 40 mn haut maxi, bas mini. Inverser à 30 mn

Attendre 5 mn avant d'ouvrir la cocotte (attention vapeur)

 

Présenter à part la patate douce ou la mélanger au reste. Elle n'est pas franchement utile au plat mais c'est un plus et c'était pour l'utiliser avant mon départ.

 

Plat végétarien pouvant convenir au programme Cure Douceur, pour J1, J2 ou la garniture de J5 ou même J6

 

 

 

 Mots-clés : légumesomnicuiseur,vitaliseur, vapeur doucebasse température

 

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15 février 2016 1 15 /02 /février /2016 08:27

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J'avais envie de faire un poulet au curry mais je n'avais pas trop le temps alors j'ai choisi la cuisson à l'omnicuiseur: c'est pratique, on met tout dedans et ça cuit tout seul et, la saveur et le "peps" du curry vert.

Lorsque je cuisine un poulet je le passe d'abord quelques mn à la vapeur douce afin d'éliminer un peu de graisses de la peau. En l’occurrence, je l'ai saupoudré de sel pendant le temps de chauffe, puis il a  cuit pendant 12 mn (4 mn côté droit, côté gauche et sur le ventre). Si vous faittes comme moi, diminuer de 10 mn le temps final de cuisson.

 

Ingrédients

 

Un poulet fermier de 1kg500

1gros oignon haché

2 gousses d'ail

1 càs de pâte de curry vert (+/- selon la force désirée)

2 càc de gingembre frais râpé

1 càc de coriandre en poudre

10 feuilles de curry (facultatif)

thym, sel, poivre, huile d'olive

200 ml de lait de coco

130 ml de fond de volaille fait avec la carcasse ou un cube (mais c'est dommage)

 

Découper le poulet (les blancs, les deux bouts d'ailes, les cuisses et les deux hauts de cuisse).

J'ai alors fait un fond de volaille avec les os de la carcasse (les saisir dans un soupçon d'huile d'olive, ajouter de l'eau, du sel, du thym et cuire doucement jusqu'à réduction quasi complète: il reste 130 ml)

Verser un peu d'huile d'olive dans la cocotte de base

Mettre les morceaux de poulet (j'ai enlevé une partie de la peau), le curry le thym, sel et poivre, l'oignon haché, l'ail, le gingembre, la coriandre, les curry leaves,  le lait de coco, le fond de volaille et bien remuer l'ensemble

Fermer la cocotte et cuire

Servir accompagné de riz ou de pommes de terre

 

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Cuisson:

Haut et bas maxi pendant 20 mn

Haut maxi et bas mini pendant 10 mn

Haut et bas pendant 20 mn (5 mn si on a fait une précuisson vapeur)

Attendre 10 mn avant d'ouvrir la cocotte, mélanger et rectifier l'assisonnement

 

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Mots-clés  : pouletcurry vertomnicuiseur,gingembrevitaliseurvapeur douce 

 

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12 janvier 2016 2 12 /01 /janvier /2016 08:45

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Ce n'est pas facile de se renouveler lorsqu'on fait un poisson au four, mais si je pouvais " taper " l'odeur et le goût sur le clavier et vous les transmettre...

Aussi je me dépêche d'écrire tout ce que j'ai mis dans cette préparation de mulet pour y parvenir

Pour la photo, j'ai mis deux filets mais un seul suffit pour une assiette!

 

Mulet au citron et aux épices douces (4 pers)

 

D'abord, je me suis procurée deux mulets (muges) bien frais,  de taille moyenne. Je les ai écaillés et j'ai levé les filets (c'est ce qui m'a pris le plus de temps). On pourrait laisser les poissons entiers ... mais  ainsi, ça me permet de  les garnir plus facilement. Compter 4.40 € les deux poissons. C'est bon, pas cher et parmi les poissons les moins "trafiqués". Le fait de lever les filets évite de "trifouiller" dans l'abdomen de muges qui est souvent plein de vase.

 

Dans la cocotte ou le plat à four, verser un peu d'huile d'olive puis y déposer de l'oignon et de l'échalote hachés et, des rondelles de tomate roma

Couper deux citrons en rondelles et les ajouter. Presser les bouts pour le jus et l'ajouter. 

D'habitude je mets aussi un citron confit au sel (je n'en avais plus)

 

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Déposer les filets dans le plat, d'abord un côté, puis les garnir, de sel, de poivre, du même mélange oignon/citron/tomate, y ajouter du persil (morceaux de tiges), du thym, du fenouil en poudre, du mélange d'épices tunisiennes (sorte de curry de là-bas); finir en couvrant le tout avec l'autre filet du même poisson.

Saler le dessus des poissons ainsi refermés et verser un filet d'huile d'olive sur l'ensemble.

Ajouter une pichenette de vin blanc sur l'ensemble (pas obligé)

Refermer la cocotte et cuire pendant 30 mn 

Servir éventuellement avec un riz ou des épinards vapeur

 

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Maxi haut et bas pendant 20 mn puis mini haut et bas pendant 10mn (si ce sont des gros poissons, ajouter 5 mn)

Repos 5 mn et servir

 

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Mots-clés  : muletmugepoisson , épices tunisiennescitronplat léger 

   

 

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12 décembre 2015 6 12 /12 /décembre /2015 08:18

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J'ai dit, "sans sucre" et avec une seule petite entorse!

Mais hier, j'ai un peu exagéré sur la pâte de tahin d'autant que j'ai aussi exagéré sur le sucre (un fruit de trop) et comme je n'ai pas fait beaucoup d'activité....le résultat est là, j'ai repris 500 g.

Pas d'inquiétude, même si je ne compte pas sortir aujourd'hui, j'ai mon petit steppeur tout près de mon bureau et, c'est promis, pas de tahin aujourd'hui (enfin, hier vendredi). 

 

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Quelque chose de léger et vu que c'était vendredi, j'ai fait poisson et courgettes avec des champignons grisets et en ajoutant quelques tomates cerise.

Le but, redresser la barre immédiatement.

Je vous dirai ça demain...

 

La recette:

Huile d'olive, un oignon haché, deux gousses d'ail hachées, trois courgettes, 18 tomates cerise, un mulet,une petite branche de céleri (dans le ventre), thym, romarin, laurier, fenouil, soupçon de vin blanc, citron confit (zeste et pulpe),  sel et poivre et encore huile d'olive

Diposer dans l'ordre,  tous les éléments dans la cocotte de l'omnicuiseur et cuire 15 mn maxi haut et bas puis 10 mn maxi en haut, mini en bas. 

Mon poisson sortait du frigo...réduire le temps de cuisson si on revient du marché.

 

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Pour mon J4 j'ai mangé: Une portion d'ananas, la moitié d'un filet de mulet et la garniture (courgettes, tomates et grisets), une petite soupe de queues d'épinards mixés avec mon bouillon de légumes habituel, un oeuf mayo et 4 tomates cerise,  un yaourt maison, 10 g de chocolat noir 85%

 

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Assiette de monsieur qui n'aime pas les courgettes 

 

Mots-clés  : muletpoissoncourgettes, grisetspoisson au four basse températurecuisson omnicuiseur

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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 08:21

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Avec cet appareil (omnicuiseur Vitalité 6000), le poulet est cuit en basse température d'où une durée de cuisson un peu plus longue que dans un four à 180° 

 

Si vous n’avez pas de vitaliseur, vous ferez sans, et vous dégraisserez le jus (dommage pour l'huile d'olive).

Pas d’omnicuiseur, utilisez le four à 180° (environ 70 mn) ou faite une cuisson à 100° pendant  4 ou 5 heures ou 80° pendant 7/8 heures (environ 40 mn / 200 g de viande) et dorez le poulet pendant 5 mn à 220°

 

NB: J'ai acheté un poulet fermier label rouge (un peu plus de 1kg700, St Charmin, à Lecl) , à 8.40€ mais avec la carte fidélité j'ai eu 2.24€ de remise, soit le poulet pour 5 à 6 portions à 6.16€. D'ordinaire j'en prends un plus petit (ben oui, un poulet, ça a toujours 2 pattes et 2 ailes!) et je m'en sors généralement autour de 6€ sans la remise exceptionnelle qui a été faite ce jour-là.

 

Poulet rôti aux olives et citron confit (vitaliseur et omnicuiseur)

 

Pour 6 personnes - Préparation : 15 min – Cuisson : 100/110 mn (pour un gros poulet)

 

Les ingrédients :

 

1 poulet, fermier bien sûr

5 pommes de terre moyennes (à chair ferme)

30 olives vertes et violettes

1 tête d’ail

1 citron confits au sel

3 ou 4 morceaux d'achard de citron (si vous en avez sinon, remplacer par un autre citron confit)

Romarin, thym, fenouil moulinés

Un peu de romarin frais en branche si possible, pour la déco

10 g de beurre (facultatif)

50 gr. d’huile d’olive (2 pour le plat et 1 pour le poulet)

sel, poivre noir concassé

 

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Saler le poulet sur toutes ses faces pendant que l’eau du vitaliseur chauffe

Passer le poulet entier à la vapeur douce pendant 5 mn dos et 5 mn face.

Vider le poulet de son eau si besoin, mettre dans son ventre, un peu de gros sel gris, du poivre concassé, des herbes, et la moitié de l’ail pelé ainsi que la pulpe de citron confit. Le barbouiller d’huile d’olive et le saupoudrer d’herbes et de sel.

Couper les pommes de terre en cubes

Au fond de la grande cocotte, mettre un peu d’huile d’olive  puis y déposer  les pommes de terre. mélanger avec l'huile.  

Ajouter le poulet,  le zeste d’1/2  citron en julienne et  3 ou 4 morceaux d'achards de citron (ou 1 citron et demi) , des herbes  et les olives.

35 mn avant la fin,  ajouter l’ail non pelé. et  l’écorce de citron en morceaux.

Laisser reposer le poulet pendant 10 mn, y laisser fondre le beurre (le déposer dessus).

Servir le jus  en saucière (eventuellemnt décollé avec un peu d’eau bouillante) avec le poulet découpé et les pommes de terre décorées avec le romarin frais en branche (sinon, parsemer un peu de persil ou de coriandre hachée ou rien).

 

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Poulet à l'inversion

 

Cuisson totale, environ 90 mn (si le poulet a été passé à la vapeur sinon ajouter 5 à 10 mn)

Haut: maxi jusqu'à ce que le poulet soit bien doré (50 mn pour moi)

Bas: maxi pendant 20 mn puis mini

Inversion à 50 mn 

 

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Mots-clés : poulet fermierpouletolives,  citron confitbasse températureomnicuiseur, vitaliseur Marionpommes de terre  

 

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16 mai 2015 6 16 /05 /mai /2015 06:30

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Le chènevis, ce sont des graines de chanvre mais non toxiques. Voir ce que j'en ai déjà dit à ce sujet dans plusieurs articles, notamment sur les très grandes qualités nutritives (protéines, acides gras essentiels).

Lorsque j'utilise les graines en garniture, je rajoute la même quantité d'eau pour le mélange.

On a alors une mie qui croustille et craque....J'aime bien aussi en griuller et en croquer une petite cuillere à café en machant bien, ce qui dévoile un parfum légèrement noisette

 

Ce pain est fait à partir d'une poolish (100/100/1gr de levure sèche, 3 gr de miel), mélangée sans pétrissage (juste mélanger à la cuillère pour humidifier l'ensemble) avec le reste des ingrédients (400 gr de farine, 2gr 1/2 de levure sèche, 260 gr d'eau + 50 gr, 13 gr 1/2 de sel gris, 50 gr de graines de chanvre).

Pour le mélange farine j'ai utilisé 100 gr de seigle, 200 gr de farine T110 et 100 gr de farine T65 + les 100 gr de la poolish

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La levée  a été de 7 heures (en fait ça dépend du temps que j'ai devant moi mais au moins 4 heures pour ce pain Paillasson...). Quelques fois je fais des rabats à mi parcours...pas toujours, ça marche quand même mais les rabats redonnent de la force et du corps au pâton

Mettre un peu d'eau dans la cocotte, la refermer, brancher le four omnicuiseur et chauffer 10 mn pour avoir de la vapeur

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Cuisson: Verser la pâte dans la lèchefrite recouverte de papier et cuire 45 mn en inversant à 25 mn. Haut maxi et bas maxi 20 mn puis mini

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L''avantage de l'omnicuiseur c'est qu'on a une belle croute et une mie bien "grasse", alvéolée et moelleuse, un gros pain unique qui donnera de belles tranches.

Inconvénient, celui de l'utilisation de la cocotte pour la cuisson d'un pain, je ne peux pas lui donner la forme désirée

 

C'est toujours un régal...on ne mangerait que ça ... en tartine ou pour "saucer"

   

 

Mots-clés  : pain paillasson,omnicuiseurchanvre, pain sans pétrissagefarine complètepoolish 

 

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14 mai 2015 4 14 /05 /mai /2015 06:23

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Une amie est venue me rendre visite et nous avons projeté de déjeuner ensemble. je n'avais pas beaucoup de temps pour m'organiser mais j'ai pu faire le pain (à l'omnicuiseur aussi!) et ce plat de poisson pour garder une note légère, avant une petite assiette composée de deux mini gâteaux et crème lemon curd.

 

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J' ai toujours au congélateur de beaux morceaux de cabillaud surgelés ou abadèche, au cas où... de même que des légumes.

 

Si vous n'avez pas d'omnicuiseur, utilisez un wok

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les ingrédients:

 

2 pavés de poisson surgelés

huile d'olive

1 oignon haché

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

1/2 courgette

1/2 fenouil

1 branche de céleri

2 carottes

2 navets nouveaux

quelques champignons (shitakés pour moi)

2 gousses d'ail

sauce poisson

thym, romarin, laurier, paprika, poivre

2 feuilles de chou vert

coriandre fraîche

 

Sur un peu d'huile d'olive, mettre tous les légumes coupés (sauf le chou) dans la petite cocotte de l'omnicuiseur, les aromates et la sauce poisson .

Mettre en cuisson maxi haut et bas pendant 15 mn

Ôter le couvercle en basculant le dessus vers soi (pour laisser échapper la vapeur ailleurs que sur vous!)

Enfouir les deux morceaux de poisson dégelés, les recouvrir de légumes et des lanières de chou et refermer le couvercle.

Là, j'ai attendu que ma copine arrive.

Remettre en cuisson pour 10 mn. Attendre 5 mn puis ouvrir, mettre la coriandre, mélanger et servir

 

 

Mots-clés  : woklégumes,poisson,omnicuiseur vitalité 6000 

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27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 07:00

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Pensez à voter pour mon ami Paris Chariot Food Truck, merci!

 

Filet de porc au curry carotte et courgette (omnicuiseur)

 

Je réalise qu'après plusieur recettes faites avec l'omnicuiseur,  lorsque je n'ai pas le temps, c'est mon mode de cuisson  privilégié: Je mets tout dans la cocotte et ça cuit tranquillement avec le minuteur programmé. Je jette un coup d'oeil de temps à autre sur le plan de travail, histoire de vérifier le temps de cuisson que j'ai programmé et éventuellement, j'ajuste. Ce que j'y cuis , viande, poisson, légume, a une texture qui respecte bien le produit d'origine et je ne me suis pas pris la tête!. 

Les personnes non végétariennes qui suivent la diète cétogène pourront faire cette recette en phase II (sans le riz!)

 

Un gros oignon haché

Un filet de porc (environ 500 g)

(Attention, 96% des porcs sont en élevage intensifs donc, préférez une vianvde bio)

Thym, romarin laurier

Sel et poivre

2 càc de curry

4 carottes fanes

1 petite courgette

250ml de bouillon (légume ou veau)

3 càs de coriandre fraiche hachée

 

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Verser un peu d’huile d’olive au fond de la petite cocotte

Déposer de l’oignon haché et e filet de porc taillés en gros dés.

Saupoudrer de sel, de poivre, de curry jaune en poudre, de thym, de romarin et de laurier

Ajouter par-dessus les carottes fanes entières, et la courgette taillée en 16

Verser un peu de bouillon  (250 ml) et mettre en cuisson

20 mn maxi haut et bas

Inverser et cuire encore 5 mn maxi

Puis mini haut et bas encore25 mn

 

Ajouter la coriandre avant de servir

Servir éventuellement avec un riz créole de préférence complet... Pour nous, c'était sans.

 

 

 

Mots-clés : porccochoncurry, omnicuiseurPGRL,diète cétogène  

 

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3 avril 2015 5 03 /04 /avril /2015 08:42

 

 

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Ce maquereau aurait pu régaler 4 personnes mais nous avons été deux gros gourmands...

Le côté pratique c'est qu'il est facile à nettoyer, surtout si vous demandez au poissonnier, et qu'il n'a pas d'écailles. C'est un poisson qui contient des bonnes graisses et qui est toujours sauvage (de même que le thon et la sardine). Le gros point positif c'est qu'on le trouve entre 4 et 6€/kg. 

Apport nutritionnel: cal 190 Prot 19 Lip 12 Gluc 0,  parfait pour les omega3, les diabétiques et une diète anti inflammatoire (cure cétogène)

 

Ce plat a été réalisé en basse température avec l'omnicuiseur vitalité que j'ai acquis récemment et dans le but de convenir   avec la cure cétogène que je continue à suivre (aucun glucides autres que ceux des légumes, 1 fruit et. augmentation des bons lipides. Mon poids est stable: -2kg800 au 16ème jour, tout en sachant que je suis sur mes jours de repos et que mon activité dininue ces jours-là)

 

Pour la cuisson des épinards, on pourra, soit les mettre directement sur le maquereau soit les   précuire à la vapeur douce du vitaliseur Marion (4 ou 5 mn) ce que j'ai fait  (j'ai cuit en fait tous les épinards achetés afin d'en garder pour un autre usage). Le rendu sera le même (Voir le lien "vitaliseur" pour apprécier la différence)

 

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Ingrédients pour 4 pers:

 

Un beau maquereau nettoyé (ou deux moyens)

500 g d'épinards frais si possible

250 g de champignons frais, coupés en quatre ou en grosses lamelles

6 tomates cerise ou coktail (ou tomate de saison)

1 oignon haché

1 échalote haché

2 càs d'huile d'olive

sel, poivre noir concassé, thym, fenouil, laurier, romarin

curcuma ou safran hydraté dans un peu d'eau chaude

1 càs persil ou coriandre

 

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Commencer par poser l'oignon, l'échalote et l'huile au fond de la cocotte.

Poser le poisson dessus, le garnir d'un peu du mélange, de gros sel et de poivre, saupoudrer de sel fin, verser un filet d'huile dessus,  parsemer le plat d'herbes, couvrir et mettre en cuisson pour 15 mn maxi haut et bas

Inverser et cuire encore 10 mn maxi.

Ouvrir et ajouter tous les légumes. Saler modéremment, poivrer et ajouter des herbes et épices. Mélanger.

Ajouter 4 càs de bouillon si vous avez précuit les épinards. Remettre en cuisson pour 5 mn en maxi puis 10 mn en mini (5 mn si vos épinards sont précuits)

Les champignons restent croquants ou fermes, les épinards sont bien verts mais "sués" et les tomates sont très peu cuites

Avant de servir, mélanger avec le persil ou la coriandre.

Servir un filet ou un demi, en ayant soin d'enlever l'arête centrale

 

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J'ajoute les champignons, les tomates et les épinards

 

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C'est prêt, la cocotte sur la table

 

 

Mots-clés  : maquereau,omnicuiseurépinards, PGRLcure cétogènecuisine basse température

 

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24 mars 2015 2 24 /03 /mars /2015 10:25

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Pain complet au seigle sans pétrissage au sésame cuit à la vapeur et en basse température

J'ai fait ce pain il y a quelques temps déjà; si vous me suivez ces jours-ci, je suis sur une cure cétogène et je dois mettre au point les articles qui en relatent au jour le jour. En attendant, je publie des choses plus anciennes.

L'avantage que j'ai trouvé avec ce mode de cuisson, l'omnicuiseur vitalité, c'est qu'on a une mie bien "grasse" grâce à la vapeur et que je peux faire une belle miche cuite à basse température. En revanche il a été difficile mais réalisable de faire deux ou trois pains avec la même quantité comme je fais au four. Disons qu'on va retrouver un peu le mode "cocotte" mais avec la vapeur en plus.

Ceux qui se sont déjà procurés l'omnicuiseur vitalité et ont essayé le pain basique proposé dans le livre, pourront se mettre à un peu plus  "tradi" avec cette miche élaborée à partir d'une poolish et non pétrie.

 

Poolish

100 farine T110

100 eau

1 g levure sèche

1 càc de miel

Mélanger vivement avec une fourchette et laisser reposer à couvert au chaud afin de doubler le volume (environ trois heures)

 

Peser dans un grand saladier :

400 g de farine (mélange selon le goût de farine T110, T65, seigle 30% du poids total de la farine)

2.4 g de levure sèche

13.6 de sel gris (ou 9 g de sel blanc)

Prévoir des graines de sésame doré pour la finition.

Mélanger avec la poolish et 250 à 300 g d’eau (selon la force de la farine). Couvrir et garder au chaud

Après trois heures, faire des rabats (rabattre la pâte sur elle-même par 2 ou 3 fois, soit avec une main mouillée, soit avec une corne mouillée)

Mettre 4 càs d'eau dans la cocotte, la fermer et la mettre en cuisson pour avoir de la vapeur.

Disposer un papier cuisson dans le panier vapeur (pm)

Après encore 3 heures, déposer le pâton qui a doublé de volume sur le papier cuisson, dans le panier vapeur de la cocotte pm de l'omnicuiseur.

Asperger d’eau avec un spray et saupoudrer de graines de sésame doré

 

Enfourner pour 40 mn

Haut maxi

Bas 20 mn maxi puis mini

Inverser la cocotte après 20 mn

 

Ou au four traditionnel 240°, 30mn

 

Découvrez l'omnicuiseur sur un salon

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Verser sur le papier dans la cocotte

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Au moment de l'inversion

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De belles tranches à sandwiches!

 

 

Découvrez mes autres recettes à l'omnicuiseur et celle que j'ai accepté de publier uniquement sur le magazine Omnicuiseur (Filet de Colin aux oignons rouges citron confit et pollenta)

filet-colin-cuisson-basse-temperature

 

 Mots-clés : poolishsans pétrissagepain paillasson , omnicuiseur vitalité,cuisson vapeurbasse température

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  • Les différents plans de ma maison et le plan abouti
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