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29 avril 2017 6 29 /04 /avril /2017 22:10

dfghg

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Le buffet est riche et régulièrement complété

 

C'est la deuxième fois que je vais au Nomads mais précédemment, je n'avais pas pris mon apn. Nous voulions nous rencontrer entre amis mais je n'ai plus de table pour recevoir 6 personnes (déménagement en vue je l'ai vendue)...Ce choix s'est imposé comme une évidence pour l'excellent rapport qualité/prix (buffet à volonté entre 14 et 17€).

 

Je n'ai pas pris de photo mais si je devais emporter quelque chose du Nomads, ce serait le rouleaux de printemps, inégalable.

 

Ce restaurant mongol propose des woks et des sushis et surtout un large buffet de toutes sortes de classiques asiatiques mais ...nuance...ici, c'est super bon!

 

On peut aussi y commander des plats à emporter  (rouleaux de printemps, sushis, plats mongols...)

 

De temps en temps, ils font des soirées à thème (Nouvel An mongol...)

 

Tous les produits sont extrêmement frais et de qualité (moule verte, tomates cerise, mousse au chocolat "maison", gambas, carottes râpées délicieusement assaisonnées...)

 

Le repas est à 17€ le samedi midi mais 14€ en semaine et ...c'est à volonté (les prix et les choix changent le soir). Mon choix de vin pour ces saveurs asiatiques, un "Côtes de Provence" rosé "Amour" à 16.50€ (nous avons pris une bouteille pour 6 et c'était suffisant).

 

Au Nomads, la qualité,la saveur et la fraîcheur, n'ont d'égals que le sourire et la gentillesse des personnes qui sont là pour vous recevoir, vous servir et vous renseigner 

 

Le Nomads est fermé dimanche soir et lundi (sauf ouverture en période de vacances, le dimanche soir). Petit soucis, le téléphone est en mode interruption de service pour le moment...à voir (04 91 22 73 60). 

38 Bd Barral 13008 Marseille

 

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Le cuisiner , prépare mon wok avec les choix très variés que j'ai faits sur la table située tout près

 

 

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...Et voilà mon wok aux crevettes et aux supions, j'ai choisi une sauce thaï que j'ai désirée assez relevée...un régal

 

 

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Ce n'est pas mon assiette mais je me devais de parler des sushis. D'habitude je n'aime pas, mais ceux-là sont parfaits!

 

 

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Consigne: ne pas hésiter devant le samossa, le poulet à la citronnelle, le canard laqué, les crevettes d'une extrême fraîcheur, les légumes cuits croquants, enfin...tout est excellent!

 

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En dessert, ne râtez surtout pas cette mousse au chocolat, je ne la fais pas mieux!

 

CARDAMOME

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3 juillet 2015 5 03 /07 /juillet /2015 07:42

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Vous l'avez vu, je suis déjà allée dans un établissement de cette chaine, la Pataterie à Béziers et du reste, je pense y retourner tant nous avons aimé.

Depuis, nous sommes allés à celui de Plan de campagne, profitant d'un bon de réduction de 10 € à utiliser avant le 5 juillet.

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Au moment où j'écris cet article, ça n'est pas encore fait mais nous avons pensé retourner à Béziers lors de notre voyage vers Calella (Girone) car nous avions encore un bon de réduction à utiliser (celui au nom de monsieur)

Là encore nous avons pu apprécier la simplicité, le produit phare et les plats, surtout nos desserts.

J'émettrais simplement un petit bémol quant à la cuisson de l'oeuf meurette - mais ça peut arriver à tout le monde - qui était dur au lieu d'être mollé et aussi la pomme de terre car, autant nous avions aimé la "samba" autant la "mélodie" ne nous a pas laissé un souvenir inoubliable mais c'est une affaire de goût.

Quant aux gérants, des gens fort sympathiques, professionnels et très ouverts.

Je donnerais une note toute particulière à la serveuse qui a été infiniment attentionnée, et fort professionnelle (jeune ardéchoise sortie de l'école hôtelière)

Le décor fourmille de nombreux détails signes d'une grande recherche afin de rendre ce lieu expressif et en rapport avec les produits de la campagne (voyez les photos)

Le nec plus ultra, ce sont les desserts et si vous ne devez aller là-bas que pour eux, faites le!

Avec l'addition, la traditionnelle boite de "camembert" façon Pataterie, avec quelques chamallows à l'intérieur.

 

Le Collet Rouge Bas 
ZC Plan de Campagne (en face du cinéma Pathé) 
13170 LES PENNES MIRABEAU

adresse Pataterie 04 42 44 67 34

 

 

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Entrée cajun avec beignets de fromage et frites de patate douce

 

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La pomme de terre basque (voir au dessus, le descriptif)

 

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La pomme de terre meurette, j'aurais mieux apprécié avec un jaune dégoulinant et une 

pomme de terre "samba"

 

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le "200", simple mais excellent en ces temsp de forte chaleur

 

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Assiette tout caramel, toujours autant délicieux!

 

CARDAMOME

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16 juin 2015 2 16 /06 /juin /2015 07:17

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Cette nouvelle chaine de restaurants se propage à vitesse grand V et tant mieux car dans ce créneau, je trouve qu'on peut difficilement faire mieux.

Nous devions nous rendre un peu plus loin que Béziers (voir le terrain de ma future maison) et nous nous sommes arrêtés à la Pataterie de la zone commerciale (Béziers centre, à droite, on passe devant l'enseigne). 

C'est très bon, c'est fait avec des produits frais... des vrais produits (excellentes pommes de terre "samba" délicieuses au parfum de patate douce...connaissais pas)... des produits qui ne sortent pas d'une poche plastique, les cuissons sont bien maitrisées  (thon cuit rosé) et le personnel est serviable, à votre écoute et professionnel (j'ai pu avoir une pomme de terre au four plutôt qu'une salade de pdt en accompagnement de mon plat au thon).

Autant vous dire que nous nous sommes régalés, ce qui n'est pas souvent le cas, dans cette gamme de prix ou même bien plus cher.

La serveuse entendant que j'avais infiniment apprécié une petite sauce accompagant l'entrée cajun, m'en a rapporté avec le plat suivant....délicate attention qui lui a valu d'ailleurs son pourboire que je ne donne jamais inconsidéremment.

A la fin, on a eu droit à une boite style "camembert" avec des chamalows dedans.

J'ai demandé au monsieur qui était venu dans la salle "vous êtes le chef"?, "non, je suis le gérant", "Eh bien monsieur si je devais vous donner une note, ce serait......... 18/20"§

...Et nous avons discuté un petit moment, il m'a expliqué la "politique" de la chaine.

Même les desserts sont faits quasiment artisanalement, conçus par un ex pâtissier artisan, bien sur pour l'ensemble de la chaine mais absolument pas comparables avec les desserts  "métros" qu'on a partout ailleurs dans la restauration rapide...y'a qu'à voir l'éclair ci dessous. nos deux desserts étaient délicieux et vous savez comme je suis difficile!

On a réglé 43 € et je vous conseille de prendre une entrée pour deux ou de vous en passer car c'est copieux

 

Par conséquent, je ne peux que vous encourager à y aller d'auatnt que jusqu'au ( juillet vous pouvez charger et imprimer une réduction sur le net; moi, c'est fait, j'irai à mon retour à celui des Pennes Mirabeau (face au ciné Pathé,

ZC Plan de Campagne (en face du cinéma Pathé) 
13170 LES PENNES MIRABEAU

adresse Pataterie 04 42 44 67 34

).

 

La Pataterie

 45 bis, avenue de la Voie Domitienne 
34500 BEZIERS

adresse Pataterie 04 67 62 53 21

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La salle, propreté impecable et espacement suffisant entre les tables

 

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Bavette d'aloyau et pomme de terre, sauce au roquefort

 

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Pavé de thon cuit rosé et pomme deterre à la crème...je ne sais plus trop!

 

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Même le pain est très bien pour cette catégorie de restau

 

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Enorme éclair craquelin, glace caramel et glace chocolat blanc

 

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Fondant coeur caramel et glace vanille...excellent

 

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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 07:15

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Nous avons profité d'un deal Group pour ce restaurant dit "gastronomique" qui se trouve tout proche du golf de Nans Les Pins, L'Eveil des sens.

L'endroit est agréable avec une déco douce dans des tons de violets...personnellement, j'aime beaucoup car c'est reposant et tout en douceur. De plus dans cette région c'est le calme absolu et en été on peut profiter dès 15h, de la piscine

Le deal acheté proposait un déjeuner en 6 services dégustation (+  la mise en bouche) pour 89.50€ (au lieu de 179€) et j'ai bénéficié d'une remise supplémentaire de 15%, donc, j'ai réglé 76€. .

Nous avons pris un verre de vin (un seul car je conduis)

Le pain servi au cours du repas était très agréable, et fait su place (aux olives, complet, aux raisins...)

Pour le service, nous avons un chef de salle aidé d'une stagiaire. En cuisine, il y a trois personnes et la salle peut recevoir quarante couverts pour des tables disposées à une distance confortable.

Mon avis: Comme d'habitude, je serai sans concession. On a pu apprécier quelques produits - le crabe, la st jacques, l'onglet, le fois gras, la dulcey, les agrumes - mais je pense qu'ils n'ont pas été mis en valeur par les garnitures choisies. Des assiettes simples , sans grande surprise; heureusement que le produit était là mais sans véritable valeur ajoutée . Pour moi, ce n'est pas de la très grande cuisine car je n'ai pas eu le palais en émois sauf avec la dulcey mais, limite écoeurant.

Pour un tel repas, je ne mettrais pas plus de 40€...Je mange bien mieux au Julien pour presque deux fois moins cher.

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Mise en bouche: cappuccino d'asperge blanche, chantilly au yuzu

Je ne connaissais pas le yuzu aussi je  pourrai seulement dire que je n'ai pas senti beaucoup ce fameux goût dans cette chantilly et le cappuccino d'asperge aurait du, à mon sens, être présenté sous forme de velouté. C'était trop liquide et un peu fade.

 

 

Verrine de soupe façon bouillabaisse de crabe , écrasée de pomme de terre...

Une verrine en trois étages: une soupe de poisson, dessous, une délicieuse chair de crabe dont on devine tout de suite qu'il n'est pas issu d'une conserve (j'ai même trouvé deux morceaux de carapace...ben oui, pas d'chance, c'est tombé sur moi!). j'ai laissé la pomme de terre au fond... j'ai oublié de faire la photo

 

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Saint Jacques, velouté de patate douce, sauce soja gingembre.

J'ai apprécié la cuisson des St Jacques. Le bouillon manquait de gingembre, trop discret à mon goût.

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Cubissime de foie gras mi-cuit pressé à la gelée d'Aloe Vera et en hamburger de foie gras poëlé, chips et tombée d'ananas comme un chutney ...

J'ai juste gouté le foie gras mi cuit (à droite), à mon avis, il est cru... je n'ai pas pu. Idem pour l'aloè vera, cette gelée ne m'emballe pas,  j'ai juste mangé les fleurs. J'ai laissé le foie gras cuit, désolée, je n'ai jamais pu. Mais j'ai demandé qu'on me le garde à emporter (ben oui, j'ai quatre chats...et mon gars réclame sa part car lui,  il aime bien)

 

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Onglet cuit au foin (je ne sais plus trop) , ravioli d'asperge (au parmesan?), feuilleté de fenouil

Je pense que mettre un feuilleté  et un ravioli, c'est une mauvaise association de garnitures. De plus, le légume utilisé est harchi cuit et n'a plus de goût ni de croquant. la farce du ravioli ne contient pas que de l'asperge mais autre chose de salé...du parmesan?.. je ne sais trop. Après avoir dégagé le feuilletage et la pâte du ravioli, il ne reste pas grand chose comme garniture et des petits dés de fenouil trop cuit. Je mange volontiers l'onglet qui est très tendre et goûtiux avec ce mode de cuisson pour lequel l'assiette nous a été apportée en deux temps

.

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Le fromage : grand chariot de nos régions françaises, ses gelées et confitures originales

Le chariot de fromage en contenait 40 ,  des spécialités aux  lait de vache, chèvre et brebis, toutes régions de France; je me suis laissé servir un bel échantillonage car j'avais un peu faim.

 

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Soupe de suprêmes d'agrumes, kumquats confits et mini baba à la liqueur de mandarine impériales, traditionnelle chantilly à la vanille bourbon

Rien à redire, c'était excellent

ou

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Sphère tout choco avec un petit coeur passion arrosée d'un coulis de chocolat chaud Dulcey, sorbet passion pour le côté acidulé

Après ma cure cétogène j'ai un peu perdu le goût pour les choses sucrées mais j'avoue que j'ai choisi ce dessert car j'avais besoin de chocolat; il ma permis de gouter à ce fameux Dulcey mais je reste une inconditionnelle du chocolat noir, très noir. Néanmoins, un très bon dessert chocolaté, avec une mousse faite d'un chocolat..disons...55/60% . Le serveur apporte une assiette avec la coque et le sorbet passion puis il vient avec la crème de dulcey chaude qu'il verse sur la coque pour la faire fondre. Pas mal, j'apprécie l'effet. Celui-là, je crois bien que je m'en insiperai un jour!

 

Un verre de vin de côtes de Provence excellent  (Triennes, "Les Auréliens" Nans les Pins) 5€ ...compté 6 € mais je l'ai fait constater et rectifier

 

Les Formules "Bistronomiques" du Midi

Suggestion du jour + un verre de vin ou un café  13.50€

Entrée + Suggestion    ou     Suggestion + Dessert ou fromage  16.50€    

avec un verre de vin ou un café        19.50€                                                                                       Entrée + Suggestion + Dessert ou Fromage     20.50€

avec un verre de vin ou un café   23€  

 

L'Eveil des sens

Fermeture hebdomadaire:
le lundi midi et soir et le dimanche soir.

04 94 04 41 65

Le Chef, Serge Olive

   

 

 

CARDAMOME                                                                     ;                                          

          

 

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21 janvier 2015 3 21 /01 /janvier /2015 09:44

Baaaah... une adresse à fuir surtout, même si vous êtes affamés

il y a quelques jours, j'ai été invitée à une présentation produit...avec déjeuner offert sur le lieu de la présentation...c'était au Campanile St Antoine, Marseille (13015).

 

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En quelques mots je vais vous dire les motifs de mon mécontentement . Je n'ai pas été la seule à critiquer ainsi, nous étions 27 et à une ou deux exceptions près c'est un avis général.

Un petit pain individuel mou même pas meilleur qu'une baguette industrielle (finition cuisson probablement sur place) nous a permis de patienter un peu.

L'entrée était parfaitement insipide et j'ai eu beaucoup de difficulté à deviner le produit mis à l'intérieur du feuilleté, garni de petites pâtes et de quelques feuilles de salade non assaisonnées

Un tranche de rôti de boeuf qui devait avoir cent ans, très bonne semelle que j'ai remporté pour l'appétit impartial de l'un de mes chats. Même les pommes de terre étaient mauvaises...

On commençait à avoir très faim car l'attente avait été longue avant l'entrée et longue aussi avant le plat et personnellement j'ai mangé un peu mais vraiment à contrecœur

Quant au dessert, rien de surprenant à ce que je vous dise qu'il était tout à fait médiocre car le moelleux était sec servi avec une crème anglaise industrielle. Je n'y ai touché que pour le goûter.

 

N'y allez éventuellement que pour dormir... mais là, je ne pourrai vous donner mon avis.

 

 

CARDAMOME

 

 

 

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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 07:24

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Sur les conseils d'un ami, nous sommes allés déjeuner au Coeur d'Asie, qui fait une cuisine asiatique avec certains plats thaïs et vous savez comme j'aime la cuisine thaïe...

Samedi midi,... pas trop de difficulté pour me garer après avoir traversé tout Marseille.

Ce restaurant se situe dans la rue qui jouxte le concessionnaire Ren... Michelet, au bout,à droite,  pas loin d'une station d'entretien auto (speed).

L'intérieur est joliment décoré, avec des tables et chaises en bois laqué .

 

En arrivant, j'ai précisé que nous aimions manger "épicé", enfin...piquant (le dire à la dame qui vous acueille sinon vous riquez d'avoir des plats au goût standard européen.

Nous avons eu du mal à terminer nos plats et nous avons pu remporter notre doggybag qui n'a pas fait un pli le souper venu!

 

Tous les plats que nous avons choisis, aidés par la patronne, étaient délicieux, parfaits.

Nous avons eu la surprise de recevoir une petite assiette de nougat et gingembre confit avec l'unique dessert que nous avons commandé

 

Quand je pense que les gens se ruent sur le Vieux Port, paient chers pour manger médiocre!

 

Venez dons ici, si vous appréiciez la cuisine asiatique car ici, tout est fait sur place et j'ai bien senti en me délectant que les produits étaient de bien meilleure qualité qu'ailleurs dans ce créneau. La cuisson des légumes est parfaite ainsi que celle des crevettes (juste ce qu'il faut, et légumes croquants). Le calamar mis dans la soupe et travaillé de façon à lui donner  un aspect en écaille...du grand art!

 

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Salade exotique (carottes, ananas, germes de soja

 

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Soupe aux fruits de mer (dont gambas), citronnelle , galangai et coriandre

 

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Boeuf thaï

 

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Porc citronnelle et ...j'ai oublié

 

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Petit panier vapeur pour la cuisson du riz gluant. J'ai demandé, ces paniers sont introuvables ici, ils viennent d'Indonésie

 

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Coupe de glace vanille, mangue. J'aurais juste ajouté un peu de mangue sur le dessus

 

 

Nous avons réglé 42€ pour 2 entrées, 2 plats et 1 dessert

Encore une bonne adresse dans mon tout petit feuillet consacré à Marseille

 

 

COEUR D'ASIE

38 bd Barral

13008 Marseille

04 91 22 73 60

 

CARDAMOME

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Salade exotique (carottes, ananas, germes de soja

 

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Soupe aux fruits de mer (dont gambas), citronnelle , galangai et coriandre

 

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Boeuf thaï

 

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Porc citronnelle et ...j'ai oublié

 

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Petit panier vapeur pour la cuisson du riz gluant. J'ai demandé, ces paniers sont introuvables ici, ils viennent d'Indonésie

 

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Coupe de glace vanille, mangue. J'aurais juste ajouté un peu de mangue sur le dessus

 

 

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6 janvier 2015 2 06 /01 /janvier /2015 07:10

Lors de notre dernière escapade dans la région de Florac, nous avons déjeuné dans ce petit restaurant sur la place de Florac.

Je vais faire très court et seulement cous dire que si j'habitais plus près, j'en ferais ma cantine.

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quiche aux légumes

 

 

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Daurade, pommes soufflées et ratatouille maison, garniture salade et tomate cerise

 

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tarte à la châtaigne et coupe vanille, crème de marrons, chantilly (excellentes)

 

Pour 14.50€ on a un repas complet excellent avec des préparations " maison" (la ratatouille, la tarte artisanale pas faite sur place mais chez l'artisan boulanger du coin ) et des frites soufflées.

C'est propre, rapide, la gérante est sympa et accueillante, que demander de plus?

Veuillez noter la taille de la daurade prise chez le poissonnier de Florac ....

 

Franchement, si vous passez par là, faites-y votre halte repas !

 

La SALAMANDRE restaurant-grill

Place deu souvenir, 48400 FLORAC

04 66 31 63 12

 

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30 décembre 2014 2 30 /12 /décembre /2014 07:57

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...Une petite escapade dans le luberon, histoire de voir si on pouvait y "faire" quelques champignons ou ramener du fromage.

Pour le fromage, ce n'était pas la saison des fromages de chèvre donc, pas de Banon.

Pour les champignons, on va dire qu'on n'a pas eu de chance.

 

En revanche, nous avons eu la chance de découvrir ce restaurant, Le Lupin Blanc, où nous avons très bien mangé pour 39€  (pour 2 pers + 2 cafés 3€ et 1 verre de vin 2.50€). Ce menu est servi le samedi à ce prix (19.50€), en semaine il est à 15€ et il y a un autre menu à 25€,  Une bonne adresse!

Rien à redire, c'était très bon avec un excellent rapport qualité prix, un très bon pain au levain et un service de qualité avec la gentillesse de la dame. Des produits frais, du pays, cuisinés sur place, simple, sans décor superflu...on aime, avec une très bonne note pour le pain fourni par l'unique boulangerie de Banon.

 

LE LUPIN BLANC

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Rillette de lièvre

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Pain au levain (boulangerie de Banon)

 

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Confit de joue de porc (du pays), pomme de terre

 

LE LUPIN BLANC

 
... cliquez pour voir les 4 images

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Île flottante

 

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 09:10

J'hésite toujours à découvrir un nouveau restaurant car je suis la plupart du temps déçue; ne voulant risquer une mésaventure. Nous sommes retournées dans ce lieu familier car au Julien, nous retrouvons saveur, simplicité, produits et gentillesse  et quelquefois, des connaissances, comme c'était le cas aujourd'hui .

Bruno et Laurence, les maitres des leiux sont aux petits soins même s'ils ont du pain sur la planche avec les deux salles pleines!

 

2 menus et 1 verre de vin, 49€

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St Jacques pousses d'épinards

 

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Feuilleté de compotée d'oignons et morilles

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Bavette de boeuf black angus

 

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Filet mignon de veau et gratin d'auphinois

 

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Moelleux au chocolat, coeur coulant caramel, chantilly

 

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J'étais indécise alors j'ai eu les deux, version mini: baba (je le prends toujours) et fraisier

 

 

LE JULIEN

114 rue Paradis 

13006 Marseille

04 91 37 06 22

(lundi midi, mardi à vendredi soir, samedi midi)

 

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 00:14

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Bravo, bravissimo au Scampy où j'ai mangé une excellente bouillabaisse

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Elle était d'autant meilleure que j'avais profité d'un deal (le même prix pour deux) +, une réduction de 10€ (soupe, bouillabaisse et dessert).

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Il y avait tout ce que j'aime, un joli plat de 5 ou 6 poissons (je ne sais plus), crevettes, moules et favouille, un bouillon clair parfait, un rouille "maison" des croutons à ailler soi même...

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Il y avait le goût, la quantité, le nombre de poissons et la gentillesse du propriétaire et la calanque de Niolon, au Rove, à visiter impérativement pour digérer! Juste que si ça vous est possible monsieur le cuisinier, pourriez vous mettre les moules à cuire juste au dernier moment, merci!

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On peut y aller, soit par l'autoroute, soit en passant par l'Estaque ce que je trouve plus sympa et plus rapide.

 

Prix normal très raisonnable pour une excellente bouillabaisse: 47€

Au Scampy

 

4, chemin de la Batterie - Calanque de Niolon - 13740 LE ROVE - Tél. : 04 91 46 90 13 - Fax : 04 91 09 98 64 - Email : contact@auscampy.com

 

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  • Absolument divins ces Muffins au citron et pavot
    Merci à Samar (mesinspirationsculinaires) pour ces délicieux muffins pour lesquels je vous recommande de ne pas trop insister pour le mélange final...c'est ça le secret des bons muffins! J'avais l'habitude de faire des muffins aux fruits rouges dont la...
  • Pizza au thon, aux trois fromages et à l'huile d'olives vertes
    Une fois par semaine ou tous les 10 jours, je fais une pizza. C'est le moyen d'utiliser ce qu'on a sous la main avec un petit effort d'imagination, et ça fait toujours plaisir. Nous en mangeons généralement les deux tiers en plat principal et gardons...
  • Ma maison a des murs...le plus gros reste à faire!
    La construction a commencé le 20 mars 17. Le 28 avril, les murs étaient montés (les photos ont étés prises ce jour-là). La charpente arrivera ce vendredi 5 mai. J'ai fait quelques petits achats qui ne sont pas obligatoires bien entendu pour la construction...
  • Les différents plans de ma maison et le plan abouti
    J'ai du prendre des photos des différents plans élaborés afin de pouvoir les publier ici. Ci dessus mon plan final abouti. J'en reparlerai plus bas J'explique rapidement tous les plans afin que ça puisse éventuellement donner des idées à de futurs candidats...

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(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

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