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  • Pizza pour deux, mi thon/tomates mi aubergines confites, mozzarelle et emmental (31/10/2016)
    Alors, moi, j'adore les aubergines mais l'homme n'aime pas. D'où cette pizza avec une belle partie à l'aubergine confite, pour moi. Franchement, j'ai préféré cette partie...mozza et aubergine ont toujours fait bon ménage Ce qu'il vous faut Une pâte à...
  • Cake moelleux aux Noix et aux Noisettes (27/10/2016)
    Je me suis très largement inspirée du blog "le pays des gourmandises" pour faire ce cake très moelleux, que je referai sans doute pour sa simplicité et sa gourmandise. J'ai quand même changé pas mal de choses aussi je vous invite si vous le voulez, à...
  • Feuilleté au thon, saveur curry-coco (d'ap. Philippe Conticini) (24/10/2016)
    Je n'aurais jamais cru que le célèbre pâtissier Philippe Conticini, donnât dans le feuilleté salé...j'ai vu cette recette sur plein de blogs (La Marmite, Fishcustard, La cuisine de l'Espigaou, la cuisine d'Agnès et d'autres...) J'ai donc fait cette petite...
  • Mon nouveau Levain Naturel au seigle intégral (23/10/2016)
    Le pain complet* est certes bien meilleur à la santé que le pain blanc, et le pain de seigle * est un pain à privilégier assez souvent pour de nombreuses vertus (antioxydant, fibres et nombreux minéraux...). Quant au mode de préparation du pain, il vaut...
  • Potée de légumes parfumés au chou et à la palette, simple mais si savoureuse (20/10/2016)
    Pour cette potée, j'ai utilisé la précuisson à la vapeur douce pour les légumes et les saucisses gendarme, ce qui a permis de ne pas trop dé structurer les légumes et aussi, d'éliminer les pesticides.. J'ai utiliser un bon morceau de palette de cochon...
  • Pain de seigle intégral au Levain Naturel (sans levure) (17/10/2016)
    C'est tellement facile de faire un levain naturel finalement que lorsque je voudrai à nouveau faire un pain de seigle, eh bien...j'en referai un! Alors que faut il pour faire ce merveilleux pain de seigle...huuuummm, vous sentez l'odeur d'ici vous voyez...
  • Mouscoutchou aux pommes (13/10/2016)
    Je sais, c'est pas une grande nouveauté mais...si ça fait la quatrième fois que je vous parle du mouscoutchou, dites vous que : 1) c'est parce que c'est trop bon 2) c'est facile à faire Cette fois-ci je l'ai fait dans un moule à brioche ainsi, je n'ai...
  • Focaccia thym, origan de Crète, tomate et emmental (08/10/2016)
    J'avais juste envie de mordre dans une belle épaisseur de focaccia...pas d'olives (tout utilisé pour mon dernier cake)...fait avec des tomates et de l'origan...oui, bon...un peu d'emmental aussi! yummymiam! Surtout avec cette bonne odeur d'huile d'olive...
  • Crackers aux quatre graines (sans gluten) (06/10/2016)
    Merci à Plumette pour ces petits crackers que j'ai tournés à ma manière. La manipulation n'est pas très aisée car on se retrouve avec des graines partout (à garder pour le futur pain) mais on s'en sort en étalant entre deux feuilles de papier. J'ai utilisé...
  • Cake aux olives et au thon, une recette simple pour un pur délice (05/10/2016)
    Merci à Samar chez qui j'ai trouvé un jour cette recette, copiée sur un bout de papier et ...juste mis dessus, "samar". En faisant du rangement dan tous es bouts de papier/recette, je l'ai retrouvée et ..voilà! c'est à peine si j'ia pu attendre le complet...

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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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  • Pizza à l'oignon à la tomate et au fromage
    ....Pas plus de 10 jours sans pizza...ça fait plaisir à l'homme et ça demande peu de travail. Je vous recommande vraiment de faire la pâte la veille et la garder au frigo la nuit. Celle-là...je l'ai même congelée car, pas pu faire la pizza quand je voulais;...
  • Mignon de porc aux herbes de Provence et au piment d’Espelette (omnicuiseur)
    Voilà un petit plat très vite fait grâce à mon omnicuiseur. Il me fallait utiliser très vite des pommes de terre qui commençaient à germer, un tomate qui restait et nourrir un couple d'ami qui venait en fin de matinée. Cette recette m'a permis de faire...
  • Pâtes fraîches maison aux asperges et aux gésiers confits
    Voilà longtemps que je n'avais pas fait de pâtes fraîches "maison" ... J'ai profité de l'achat d'un paquet d'asperges d'un calibre très fin dont les tiges étaient un peu "fatiguées". Je les ai cuites à la vapeur douce, très peu de façon à les garder encore...
  • LE casse tête de la DT / DICT ou, comment faire sa déclaration de travaux sur internet et...l'envoyer
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  • Maquereau au four garniture wok de carottes, pois et chou chinois, nouilles chinoises
    Mamamiiia...mais que c'était bon! En plus je tiens à souligner que le maquereau est le poisson le plus facile à nettoyer et le plus facile à désarêter une fois cuit. J'ai pris trois maquereaux dont un gros et j'ai eu 4 portions bon poids. J'en ai eu pour...
  • Pain au seigle et au son d'avoine
    J'ai fait ce "pain paillasson" en utilisant ma recette habituelle pour utiliser un reste de son d'avoine. Le taux d'hydratation est plus important cette fois-ci à cause de la présence de son d'avoine qui absorbe davantage. Je fais une poolish avec 100...
  • Absolument divins ces Muffins au citron et pavot
    Merci à Samar (mesinspirationsculinaires) pour ces délicieux muffins pour lesquels je vous recommande de ne pas trop insister pour le mélange final...c'est ça le secret des bons muffins! J'avais l'habitude de faire des muffins aux fruits rouges dont la...
  • Pizza au thon, aux trois fromages et à l'huile d'olives vertes
    Une fois par semaine ou tous les 10 jours, je fais une pizza. C'est le moyen d'utiliser ce qu'on a sous la main avec un petit effort d'imagination, et ça fait toujours plaisir. Nous en mangeons généralement les deux tiers en plat principal et gardons...
  • Ma maison a des murs...le plus gros reste à faire!
    La construction a commencé le 20 mars 17. Le 28 avril, les murs étaient montés (les photos ont étés prises ce jour-là). La charpente arrivera ce vendredi 5 mai. J'ai fait quelques petits achats qui ne sont pas obligatoires bien entendu pour la construction...
  • Les différents plans de ma maison et le plan abouti
    J'ai du prendre des photos des différents plans élaborés afin de pouvoir les publier ici. Ci dessus mon plan final abouti. J'en reparlerai plus bas J'explique rapidement tous les plans afin que ça puisse éventuellement donner des idées à de futurs candidats...

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(depuis mon 2ème articlele premier fut écrit en octobre 2005 et longue pause ...)

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 merci à tous et à toutes

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