Muffins au son et cranberries

 

Je me suis inspirée très largement de la recette que j'ai trouvée chez Manu chez qui vous pourrez trouver l'originale.

Ils sont trop bons ces muffins et puis...c'est radical pour ceux qui ont des difficultés!

Pour les prochains, je mettrai un peu moins de son et un peu plus de farine et de lait. Mais c'est sûr, j'en referai!

Pour 8  muffins  

105g de son de blé, bio

90g de farine T65 bio

1/2 càc de bicarbonate

1/2 càc  de levure

1 pincée de sel gris

80 g de sucre roux complet

1 oeuf

30 ml d'huile d'olive

150 ml de lait fermenté 

1 cuillères à soupe de sirop amarena ou agave ou érable

50 g de cranberries ou autre

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule mélanger le son de blé, la farine, le bicarbonate, la levure, le sel et le sucre.

Dans un autre cul de poule mélanger l'oeuf, l'huile, le lait fermenté et le sirop.

Verser les ingrédients humides sur les ingrédients secs. 

Incorporer les cranberries séchées. Ne pas trop travailler.

Verser dans 8 caissettes en papier. Ne soyez pas étonnés , la pâte est trèqs compacte.

Cuire 20 minutes. 

Mots-clés : muffin, son,cranberries, muffin canadien 

CARDAMOME

Comments

[Chris]

Ils ont l'air bon.


Je n'ai jamais mangé de cranberries.


Bon week end


Bisous

[CARDAMOME]

déliceiux surtout quand c'est réhydraté bzz