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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 01:54

Hebergeur d'image 

J'ai découvert par hasard cette recette  sur le site de casino et j'ai décidé de tester pour voir la qualité de leurs recettes.

Le problème c'est qu'en gâteau, en dehors du fondant, je ne suis pas trop chocolat...

J'ai fait d'énormes whoopies ce qui fait que je ne les ai pas collés par deux. Je les ai coupés sur la base et les ai farcis avec le lemon curd. j'ignore pourquoi ils ont craquelé... mais ils sont bon bien que je prfère des whoopies nature pour une prochaine fois

C'est une bonne recette, facile à faire.

Hebergeur d'image

 

Ingrédients :

Pour 4 personnes,

40 gde chocolat Nestlé dessert Noir

20 gde cacao en poudre 

100 gde farine

• 1/2 c. à café de levure 

50 gde sucre

75 gde beurre

• 2 oeufs

 

Pour le lemon curd

• 45 g de jus de citron

• Le zeste d'un citron

50 gde beurre

125 gde sucre

• 2 oeufs

• 1 c. à café bombée de maïzéna  

(pas rase, pas légèrement bombée, mais bombée)

 

Préparation

• Préchauffez le four à Th 6 (180°). Faites fondre le chocolat  noir et le beurre .

• Hors du feu, ajoutez le sucre, les oeufs, mélangez bien.Puis incorporez la farine, la levure et le chocolat en poudre.

• À l’aide d’une poche et une douille de 8 mm, formez des petits tas de pâte sur un papier cuisson (sur une plaque). Enfournez 8 à 10 minutes. Laissez refroidir. Attention, ne les faites pas trop gros comme les miens!

Préparez le lemon curd :  Dans une casserole mélangez le jus de citron, le zeste, les oeufs, le sucre, le beurre en morceaux et la Maïzena. Chauffer  sans cesser de remuer pendant 10 minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe. Versez la crème dans une poche à douille et lamettre au frais au moins 2h.

• Une fois la crème au citron froide, mettez environ une noix de crème sur la moitié des petits gâteaux puis recouvrez des gâteaux restants.

 

 Bon maintenant, si vous arrivez à les faire sans qu'ils craquellent, dites moi comment vous faites...

 

Mots-clés  : whoopieschocolat,lemon curd 

 

Cardamome


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Published by CARDAMOME - dans DESSERTS AU CHOCOLAT
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commentaires

Michette 13/12/2013 17:49


Comme je suis très chocolat je me sers....


La prochaine fois teste avec un four un peu moins chaud.


Bisous

CARDAMOME 13/12/2013 22:56



oui je crois que c'estb ça! mais ils n'en restent pas moins super bons...un après chaque repas de midi, il n'en reste plus beaucoup! bzzz



Babou* 11/12/2013 14:09


Je vais essayer de les faire et je vais tester un truc que je fais pour les macarons lorsque tu as fait tes tas sur ta plaque de cuisson tu les laisses légèrement sécher à température ambiante
pour qu'une pellicule se forme et tu cuits ensuite. Normalement cela ne devrait plus craqueler...


Merci pour tes partages, bonnes fêtes  et gros bisous.

CARDAMOME 12/12/2013 13:19



t'as surement raison, ceci dit j'ai laissé crouter la deuxième fournée, par force le temps que la première cuise; peut être que le four était trop chaud


en tous cas, ils sont très bons, surtotu avec le lemon curd


bzzz



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