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14 octobre 2015 3 14 /10 /octobre /2015 06:27

Deux omelettes verdure, tomate confite, champignons, fromage

 

Lors d'une petite promenade, j'ai trouvé des blettes sauvages que j'ai cueillies et bien lévées. Je m'en suis servie pour recycler quelques blancs d'oeufs et ce fut mon repas de midi au travail avant hier.

 

 

Comment faire au mieux cette "omelette" aux blancs d'oeufs

 

 

Blancs d'oeufs

Sel, poivre

Blettes cuites vapeur douce et hachées grossièrement

Emmental

Tomates confites ( sel, sucre, poivre, thym, filet d'huile, 2 heures à 165°)

 

 

• Verser les blancs d'oeufs dans la poêle

•Jeter dessus, la garniture de blettes de tomate et d'emmental et assaisonner

• Cuire quelques minutes afin de dorer le fond des blancs puis "refermer l'omelette"

 

 

 

Voilà un plat  simple, savoureux, chargé en protéines et fibres

 

 

 

 

 

 

 

 

Mots-clés  : omelette,  blettes,  tomates confites, emmental  

CARDAMOME

 

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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS ENTREES Vegétariennes
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commentaires

C
Carole
14/10/2015 21:37
Difficile de choisir entre ces 2 omelettes ! Elles sont succulentes. Je ne connais pas les blettes sauvages. Bonne soirée, Carole
Répondre
C
Chris
14/10/2015 15:06
Elles sont bonnes toutes les deux. <br /> J'aime bien celle aux blancs, Philippe s'en fait de temps en temps aux blancs.<br /> Bon mercredi<br /> Bises
Répondre
R
Renee
14/10/2015 12:34
quelle bonne idée ce recyclage de blanc d'oeuf mais comment les conserve tu??? Merci de me dire. Bisessssss
Répondre

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