Lasagnes aux poivrons et aux aubergines, senteur provençale

Une copine du travail m'a demandé de lui faire des lasagnes fraîches...J'en ai profité pour en faire quelques unes pour moi et j'ai pu faire ce gratin de lasagnes aux poivrons et aux aubergines (j'ai rajouté une boite de gésiers confits, complètement facultatif).

J'ai fait mes lasagnes fraîches comme indiqué sur la recette et j'ai laminé des bandes de lasagnes (numéro 6), en fonction de mon plat

Pour un bon plat, compter environ la même quantité que sur ma recette de base, soit 200 gr de farine, 200 gr de semoule et 4 oeufs (j'ajoute un filet d'huile d'olive) et faire les lasagnes avec le laminoir

• J'ai fait confire au four un mélange de poivrons, d'oignons, d'aubergine, d'ail et d'herbes (thym, romarin, laurier, fenouil)

Cuisson à 200° pendant le temps qu'il faut pour assouplir et confire les légumes en les retournant de temps en temps (en gros une heure à une heure et demi)

• J'ai fait une béchamel (50 gr de beurre (je mets un mélange beurre et huile d'olive), 50 gr de farine, 500 gr de lait, sel et un peu d'emmental)

• Ajouter à ça, du persil haché (sur chaque couche de béchamel), du sel, du poivre, un peu d'huile d'olive pour huiler le plat et sur le dessus du gratin, de l'emmental et, un peu de parmesan sur la dernière couche...

...Enfin, on peut disposer à sa guise tous les éléments selon son propre goût....je vous invite à voir les photos

Mots-clés : lasagnes, pâtes fraiches,poivrons, aubergines, gésiers confits,légumes confits

CARDAMOME

Comments

[Emmanuel]

Miam ! Je test dès ce soir cette recette pour utiliser mes poivrons !

[CARDAMOME]

oui bien sur, je dois dire que ces lasagnes datent de la fin de l'été. contente que tu te sois régalé, as tu fait les pâtes? je ne suis pas trop viande mais je fais quelques exceptions de temps en temps; Là, je suis en mode vidage de congélo et placards depuis fin août... Merci, ça fait toujours plaisir de voir qu'on peut donner des idées à quelqu'un!

[Emmanuel]

Recette : ok Non je n'ai pas oublié l'huile d'olive ;-)
Quelques modification: du boeuf haché à la place des gésiers et pas d'aubergins (non disponibles en cette saison chez mon producteur) Pour conclure : je me suis régalé ! Merci !

[CARDAMOME]

j'espère que tu t'es régalé et que tu n'as pas oublié de mettrede l'huile dans le plat pour confire les poivrons; j'ai oubli de le noter mais je pense que ça tombe sous le sens!

[sarah]

Elle ont l'air excellentes!!Ton plat est tellement appétissant que je bave derrière mon écran...à4h de l'après-midi!!J'espère que tu vas mieux et que tu es bien rétablie.gros bisous

[CARDAMOME]

oui, merci, je vois surtout l'ecran et j'écris sans lunette et vivement l'autre oeil! biises

[samar]

j'adore la lasagna et aux saveurs du sud je ne dirais pas non
grosse bise

[Chris]

Bonjour,
Miam miam, elles ont l'air très bonnes.
Bon mercredi
Bisous

[josiane]

Un air bien appétissant !
Bisous

[Kokille]

Super appétissantes ces lasagnes !!