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11 mai 2015 1 11 /05 /mai /2015 06:30

Mini Fondants à la crème de marron en coque de Chocolat

J'ai trouvé ces bouchées que j'ai renommées "Fondants..." sur le blog de " Gourmande sans gluten " et j'ai su tout de suite que je les ferais très vite. Ils sont...divins et si faciles à faire! assiette composée avec gâteau carotte aux noix, mini fondant...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME DESSERTS AU CHOCOLAT BISCUITS
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9 mai 2015 6 09 /05 /mai /2015 06:17

Papa et maman pigeon dans ma loggia

L'an dernier, un couple de pigeons avait cherché à nicher dans ma loggia mais un jour, je ne les ai plus vus; je pense qu'ils avaient du sentir mon odeur et avaient fuit ailleurs. Cette année, ils ont remis le couvert (lol) et j'évite d'ouvrir la porte...
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Published by CARDAMOME - dans CHATS - chiens et autres
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8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 06:21

Carrot cake aux noix, amandes et noisettes

J'ai vu cette recette sur le blog "That'samore" ; elle m'a donné envie d'essayer... C'est un biscuit plutôt qu'un gâteau mais bourré de bons ingrédients. La pâte est très dense, dure à étaler dans le moule ...pas très facile ...dégusté avec un peu de...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME PGRL BISCUITS
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7 mai 2015 4 07 /05 /mai /2015 06:14

Gâteau le Colombier, spécialité de Pentecôte

Merci à Eglantine pour la publication de cette recette que j'ai eu envie de faire pour la Pentecôte, car le colombier se fait traditionnellement pour cette fête. Si vous voulez en savoir davantage sur cette tradition, clic D'après la recette originelle...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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6 mai 2015 3 06 /05 /mai /2015 06:57

Nous vivons et entretenons le mensonge et l'échec de cette société de consommation

Photo: https://lewebpedagogique.com/2011/04/27/dossier-edd-le-pop-art-americain-attaque-la-societe-de-consommation/ Je fais suivre l'excellent article d'un forum ami: http://notresesame.forumgratuit.org/t2470-le-mensonge-dans-lequel-nous-vivons-ou dont...
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Published by CARDAMOME - dans EVENEMENTS Faits de société
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5 mai 2015 2 05 /05 /mai /2015 07:27

Poulet citronné au thym, au miel et à la vanille, (basse température)

Depuis quelques temps je me suis mise à la cuisson basse température. J'ai commencé avec le "Tchoulent" plat de cuisine juive qui est par essence cuit à basse température, toute une nuit dans un four éteint, afin de pouvoir être servi au sabat (interdiction...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES SAVEUR
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1 mai 2015 5 01 /05 /mai /2015 07:15

Restaurant "L'éveil des sens" (Nans Les Pins), mon avis

Nous avons profité d'un deal Group pour ce restaurant dit "gastronomique" qui se trouve tout proche du golf de Nans Les Pins, L'Eveil des sens . L'endroit est agréable avec une déco douce dans des tons de violets...personnellement, j'aime beaucoup car...
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Published by CARDAMOME - dans CRITIQUE GASTRO
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30 avril 2015 4 30 /04 /avril /2015 07:25

Purée de patate douce au lait de coco, fondue de shitakés

Ici, nous raffolons des patates douces. Nous mangeons les blanches en gros dés, avec de la mayo ou en accompagnement de légumes ou encore en confiture. Mon gars aime moins les oranges qui sont moins fermes. Aussi je les fais en purée. Mon magasin bio...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS VEGETARIENS
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29 avril 2015 3 29 /04 /avril /2015 08:45

Wok de légumes d'hiver croquants...oui, il en reste!

La semaine dernière je suis allée chez un diet qui n'est pas ma boutique habituelle mais je crois bien qu'elle va le devenir. Curieuse de savoir s'ils avaient de la farine de chanvre et du thé de trois ans (non,.. n'avaient pas), je me suis alors dirigée...
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28 avril 2015 2 28 /04 /avril /2015 07:15

Petits Pains Paillasson complets au sésame

Récemment, j'avais des gens de passage et au lieu de faire un gros pain je me suis dis que ça changerait de leur faire des petits pains Paillasson individuels, plus faciles à utiliser quand on les met au congélateur... ...mais j'aime bien le gros pain...
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Published by CARDAMOME - dans VIENNOISERIES pain
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27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 07:00

Filet de porc au curry carotte et courgette (omnicuiseur)

Je réalise qu'après plusieur recettes faites avec l'omnicuiseur, lorsque je n'ai pas le temps, c'est mon mode de cuisson privilégié: Je mets tout dans la cocotte et ça cuit tranquillement avec le minuteur programmé. Je jette un coup d'oeil de temps à...
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Published by CARDAMOME - dans PLATS de VIANDES OMNICUISEUR PGRL
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25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 17:49

Programme de reprise alimentaire après un jeûne de 21 jours

Un de mes patients fait ce jeûne depuis quelques temps et c’est en pensant à lui que j’ai voulu établir ce programme car il va atteindre bientôt 21 jours. Il suivra ou non ce programme... mais j’ai cru bon de lui donner ces quelques conseils. Si vous...
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Published by CARDAMOME - dans SANTE
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24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 07:12

Le Marbré au chocolat de Marion (sans gluten ni caséine)

Ce cake marbré au chocolat m'a complètement séduite et même en période de jeûne je l'ai fait..pour mon gars...en espérant qu'il en resterait un peu pour le dernier jour de reprise alimentaire. Lui et quelqu'un de passage m'ont dit qu'il était très bon...je...
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Published by CARDAMOME - dans TEA TIME PGRL DESSERTS AU CHOCOLAT
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23 avril 2015 4 23 /04 /avril /2015 07:33

Mini carrot cake « camille » comme en Italie (presque!)

Ca fait plus d'un mois que je n'ai pas fait de gâteau excepté le mini fondant clémentine pour mon menu de samedi dernier. Vous allez dire, décidemment, j'aime la saveur orange...et j'aime aussi les gâteaux à base de poudre d'amandes. J'ai été séduite...
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22 avril 2015 3 22 /04 /avril /2015 07:57

La Flûte enchantée, au Dôme, mon avis sur la mise en scène...bof

Je suis allée voir La Flûte enchantée, le célèbre opéra initiatique/fantastique de Mozart...pour le coup...pas si fantastique que ça sauf que j'ai vraiment apprécié les voix... superbes, rien à redire! C'est "Un projet coopératif, réalisé par 400 jeunes...
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Published by CARDAMOME - dans MUSIQUE EVENEMENTS
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21 avril 2015 2 21 /04 /avril /2015 07:16

Cuisson Vapeur douce avec le Petit Robinson de Marion

Ça faisait longtemps que je voulais ce petit cuit vapeur Robinson , c'est comme ça qu'ils l'appellent car comme le dit Marion, c'est celui qu'elle emporte en vacance. Depuis que je l'ai, il ne quitte plus ma plaque de cuisson et je l'emporterai bientôt...
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Published by CARDAMOME - dans MATERIEL SANTE PGRL
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:45

Petits amuses gueule pour apéro

Un apéro entre amis ...J'ai prévu ces petits amuses gueules pour accompagner jus de pomme et/ou champagne rosé, vin de Bordeaux supérieur Château Bertranon (mon grand père en était le propriétaire) • un féroce d'avocat (sans farine de manioc) aromatisé...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes ENTREES AVEC Viande ou Poisson APERO
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17 avril 2015 5 17 /04 /avril /2015 07:14

Menu de Printemps entre amis (30)

....et le respect pour une autre invitée qui ne mange pas de viande non casher (je lui ai fait un rouget au citron confit et au citron vert, oignons et tomate, cuit en basse température (omnicuiseur)...j'ai oublié de prendre la photo mais à l'entendre,...
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Published by CARDAMOME - dans MENUS TRANCHES de VIE
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16 avril 2015 4 16 /04 /avril /2015 07:18

Fondant clémentine et ganache avec une variante ...

J'ai reçu des amis samedi dernier et ce fondant clémentine ganache était la mignardise qui a accompagné les dessert. Cependant, ne voulant pas trop "charger" les 4 personnes (dont moi) qui suivent une alimentation (relativement) cétogène (!) j'ai apporté...
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Published by CARDAMOME - dans GÂTEAUX DIVERS TEA TIME
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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 07:09

Feuilles de brocoli, sauce tahin, pignons et vieille ricotta

Pour ce plat, je me suis inspirée de celui de Pierre mais j'ai simplifié car je n'avais pas envie d'utiliser tous les ingrédients qu'il propose. Néanmoins, le tahin fait merveille avec les feuilles de brocoli et j'ai englouti un bouquet ...à moi toute...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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