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9 septembre 2014 2 09 /09 /septembre /2014 08:47

Pain de mie mi complet au yaourt grec Pour changer un peu de mon pain de mie habituel, j’ai eu envie d’utiliser un yaourt à la place d’une grande partie de l’eau. J’ai également mis un soupçon d’huile d’olive. Pour la farine, je suis définitivement pour...
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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 20:59

Nonna s'y est mise et elle a réalisé un très beau pain brésilien façon Paillasse. Pour la recette voir ici Voici la photo de son pain, et je la remercie de m'avoir fait confiance, vu le résultat elle va surement en refaire! Cardamome
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8 septembre 2014 1 08 /09 /septembre /2014 08:26

Vous vous souvenez, j’ai fait ce plat d'aubergines avec de la morue et je m’étais promise d’en refaire au plus tôt. Cette fois, je n’ai pas mis de morue, en revanche, j’ai rajouté une touche de croquant avec des noix de cajou. Cette recette fait maintenant...
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4 septembre 2014 4 04 /09 /septembre /2014 20:03

Voilà bien longtemps qu je n'ai pas fait de rougail. Ma façon de faire est plutôt mauricienne (la recette me vient de ma cousine, plus de coriandre, plus de piment, de feuilles de caripoulé (curry leaves) et du gingembre) Vous en trouverez la recette...
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3 septembre 2014 3 03 /09 /septembre /2014 06:22

Ces petis cônes faisaient parti d'un plateau dessert constitué de 5 petits gâteaux de soirée. J'ai fait des tuiles, toute simples, que j'ai garnies de chantilly alternée avec des mures confites et des cassis frais. C'est tout simple mais...qu'estce que...
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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 01:53

Je fais souvent ces petites briochettes plus ou moins nuancées. Ici, elles sont à la vanille et garnies de sucre en grains. Je les prépare pour le petit déjeuner de mes voyageurs ou un en-cas de petite gourmandise pour nous deux. Elles sont faciles à...
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31 août 2014 7 31 /08 /août /2014 23:42

Samedi soir nous étions toutes invitées chez une collègue de notre équipe de jour. Vous vous doutez bien que je n'ai pas râté l'occasion pour pâtisser ! Je voulais apporter un plateau de petits gâteau de soirées : • millefeuilles (avec ma touche perso,...
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29 août 2014 5 29 /08 /août /2014 09:33

Hier je me suis préparée "sur le pouce" cette petite salade complète en y ajoutant tout ce que j'avais sous la main. Ce fut un régal sur mon plateau-télé! Cette salade convient aux végétariens si on se passe du thon...on peut alors le remplacer par du...
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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 16:28

Chers lecteurs, bonjour Je viens de m’apercevoir qu'il ne m'est plus possible sur cette nouvelle plateforme, d'envoyer une newsletter! C'est donc par voie de presse, si j'ose dire (!) que je viens vous informer des changements qui interviennent ces jours-ci...
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 15:47

Pain brésilien façon "Paillasse"
Je cherche toujours à faire des essais de pains ou de brioches et je me suis amusée cette fois-ci à faire mon pain Paillasse avec les ingrédients du pain brésilien. J'obtiens donc, un pain brésilien fait avec un mélange de poolish et d'une autolyse ce...
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  • : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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 merci à tous et à toutes

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