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1 janvier 2021 5 01 /01 /janvier /2021 21:12

2021 début d’une nouvelle dizaine pleine d’espoir, bonne et heureuse année

C’est en espérant de tout cœur que cette année 2021 annonce la fin de la pandémie Je vous souhaite une excellente santé, du bonheur et la liberte retrouvée . J’ai une pensée particulière pour le monde de la restauration et celui de la culture, celui des...
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26 décembre 2020 6 26 /12 /décembre /2020 22:41

La petite histoire de l’écureuil, bon bout d’an!

Un rapide message pour vous souhaiter très sincèrement une merveilleuse fin d’année en espérant que Noël s’est passé AGRÉABLEMENT! J’espère que vous avez bien profité de vos proches si vous avez pu le passer en famille. Mes tendres pensées chaleureuses...
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23 décembre 2020 3 23 /12 /décembre /2020 08:53

Galettes mi sablées à la fleur d'oranger, peu sucrées

Ces petites galettes feront le régal des petits et des grands et sont faciles à faire; elles sont peu sucrées et on peut remplacer le sucre par du xilitol (sucre de bouleau qui ne fait pas monter la glycémie et n'entraine pas de choc hypo) Je les ai découvertes...
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22 décembre 2020 2 22 /12 /décembre /2020 08:12

Petits biscuits polonais aux épices au chocolat Pierniczki

Je ne sais plus où j'ai trouvé cette recette de pierniczki mais il y a de nombreuses variantes sur le net, désolée...que la personne chez qui j'ai pris ces données me le dise.... J'ai seulement supprimé le sucre mais après dégustation on peut admettre...
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21 décembre 2020 1 21 /12 /décembre /2020 08:30

Muffins banane noix chocolat sans gluten et peu sucré

Ces muffins sont une petite merveille que j'ai découverte chez "Croquantfondantgourmand". J'ai mouliné moi même le riz complet pour avoir de la farine de riz complète que je n'avais pas sous la main. Du coup, il reste d'infimes grain moins bien moulus...
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18 décembre 2020 5 18 /12 /décembre /2020 08:13

Je suis malade, Yseult nouvelle star 2014, que devient elle?

Elle n'a pas été l'élue des spectateurs en 2014 et bien que j'aimais aussi Mathieu à un degré moindre, elle mérite de faire carrière car c'est vraiment une grande interprète qui a réussi à me faire apprécier cette chanson infiniment plus que par son créateur....
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17 décembre 2020 4 17 /12 /décembre /2020 08:11

Mon dernier pain de Méteil au levain naturel

Le vrai pain de méteil se fait avec de la farine issue de champs où est cultivé un mélange de blés et de seigle à raison d'environ 30%. J'ai du faire mon propre mélange mais je ne désespère pas de trouver un jour la farine idéale. Mon petit dernier de...
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16 décembre 2020 3 16 /12 /décembre /2020 08:17

Un authentique retour à la terre...une vraie qualité de vie

Je vous invite à regarder et prendre un moment de pur bonheur...à méditer! Musique: "à Nantes, à Nantes" de Breizh En 2011 Mise a jour le 14-12-20 J'ai vu le film en 2013 mais vous n'aurez accès , pour le moment qu'à une bande annonce et du texte (du...
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14 décembre 2020 1 14 /12 /décembre /2020 20:29

Cake de Noel aux 12 fruits secs et oléagineux

Ce gâteau, plutôt ce cake ou ce pudding est riche de 12 fruits secs et oléagineux. je l'ai fait il y a quelques années, je le faisais en principe pour chaque Noel mais je ne l'ai plus fait depuis...tout au plus...la dernière fois LOL! Hier j'ai décidé...
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14 décembre 2020 1 14 /12 /décembre /2020 19:45

Le pianiste....illustré par la musique de Chopin

Durant la Seconde Guerre mondiale, Wladyslaw Szpilman, un célèbre pianiste juif polonais, échappe à la déportation mais se retrouve parqué dans le ghetto de Varsovie dont il partage les souffrances, les humiliations et les luttes héroïques. Il parvient...
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14 décembre 2020 1 14 /12 /décembre /2020 18:59

Buche de Noël dacquoise, meringue, crème au beurre chocolat/noix, mousse noire aux poires

Cette buche de Noël est faite à l’aide d’un moule à buche. La base et le tour de la buche sont faites en dacquoise ; à l’intérieur, succession, de bas en haut, dacquoise, crème au beurre chocolat/noix, meringue, poire et mousse chocolat, dacquoise, crème,...
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12 décembre 2020 6 12 /12 /décembre /2020 21:34

Mini pains briochés tout simples et si facile à faire

Sur ma page FB j'ai publié la photo et un ami de mon groupe saxo a voulu la recette... Je la lui ai donnée immédiatement en revanche j'ai exigé (lol) une photo. Il les a postées.... De temps en temps j'en sors un du congélateur et on se fait un mini sandwiche...
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8 décembre 2020 2 08 /12 /décembre /2020 08:16

Rouleaux saveur thaïe au porc et au curcuma

J'ai fait une autre version de rouleaux il y a quelques temps et cette fois, le gout est un peu diffèrent et ils sont garnis d'échine de porc fermier. (cf http://blogcardamome.fr/2020/10/rouleaux-delicieux-a-la-sardine-legumes-pomme-epices.html) Ils sont...
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7 décembre 2020 1 07 /12 /décembre /2020 08:13

Biscuits de Belgrade à l'amande tradition de Noël

J'ai vu ces petits biscuits de Noel chez Manou et ça m'a tout de suite tenté pour emporter chez des amis. Cette recette vient d'Allemagne et j'ai transformé le nom ("pains de Belgrade) en "biscuit". J'ai diminué un peu la quantité de sucre Ils ne sont...
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17 novembre 2020 2 17 /11 /novembre /2020 08:36

Petit four moelleux amandes et gingembre

J'ai découvert cette recette de petit four amande chez Salma et je voulais vous en faire profiter avec mes petites modifications Déjà, je sucre moins et je n'ai pas mis de beurre (en fait , c'est un oubli et finalement ..ça le fait! Ensuite, je rajoute...
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16 novembre 2020 1 16 /11 /novembre /2020 08:25

Pain sans levure, au levain naturel de limonade de sureau

J' ai tenté l expérience de faire un pain sans levain... avec de la limonade de sureau maison. Cet essai réussi date de juillet... depuis j'ai encore perdu mon levain (j'ai oublié de garder un bout de pâte...), il y a deux jours et je vous dirai bientôt...
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Published by CARDAMOME - dans pain VIENNOISERIES
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15 novembre 2020 7 15 /11 /novembre /2020 08:26

Cake salé végétarien aux petits pois, carottes, amandes

Ce cake est une merveille que ce soit pour manger le soir sur le pouce, en faire une entrée ou un en cas dans la journée ou son repas de midi au travail ou au telé travail (!). J’ai utilisé des petits pois surgelés et on pourrait y ajouter des dés de...
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Published by CARDAMOME - dans ENTREES Vegétariennes
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9 novembre 2020 1 09 /11 /novembre /2020 09:17

Moelleux amande fruits rouges ou autres fruits frais

Je tiens l'origine de cette recette du blog de Samar mais, impossible de la retrouver et vous mettre le lien. Je l'ai faite une fois...bof, pas trop ça; Une deuxième fois la semaine dernière et là, on s'est vraiment régalés Cependant j'ai voulu y changer...
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30 octobre 2020 5 30 /10 /octobre /2020 08:35

Pizza oignons poivrons chorizo mozza emmental, un délice cette recette

Cette pizza est un délice...la énième. Je n’avais pas prévu de la publier mais je me suis ravisée et j’ai pu prendre en photo la dernière portion! Sa particularité...une base relevée et légère, des légumes crus, du chorizo coupé très finement et bien...
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Published by CARDAMOME - dans PIZZA ENTREES AVEC Viande ou Poisson
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29 octobre 2020 4 29 /10 /octobre /2020 08:51

Rouleaux délicieux à la sardine , légumes, pomme, épices

Je me suis lancée dans la fabrication de ces rouleaux et je ne le regrette pas, malgré la préparation un peu délicate . Ils étaient délicieux et très vite engloutis ! Bien sur, on peut utiliser du thon en boite, naturel, ou seulement des légumes pour...
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Description : Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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